Somon sărat; Shiozake ((鮭) Rețete de gătit japoneze, ingrediente, vase de gătit

rețete

Ingrediente

  • 1 kilogram de file de somon cu piele
  • 2 linguri de sake
  • 2 linguri sare

Veselă

  • Cuţit
  • Masă de tăiat
  • Servețele de hârtie
  • Recipient din plastic cu capac
  • Foaie de copt

Instrucțiuni rapide

  1. Clătiți somonul în apă rece și uscați-l. Se așază în tavă și se toarnă sake peste file. Lăsați să stea 10-20 de minute, apoi uscați-l.
  2. Răspândiți uniform sarea pe toate părțile somonului. Așezați într-un recipient etanș, acoperind somonul între prosoape de hârtie.
  3. Lăsați să stea la frigider timp de 2 până la 3 zile.
  4. Pentru a găti în cuptor: preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Așezați fileurile cu pielea în sus pe o foaie de copt. Coaceți timp de 20-25 de minute.
  5. Pentru a găti pe aragaz: așezați tigaia la foc mediu. Adăugați o lingură de unt sau ulei, apoi așezați pielea de somon cu fața în jos în tigaie. Gatiti 5 minute, apoi rasturnati si gatiti inca 5 minute pana cand sunt fierte.

Povestea

Shiozake, sau somonul vindecat cu sare, este un mod popular de a savura somonul în Japonia. Servit singur sau amestecat în bile de orez, este ușor de făcut și chiar mai ușor de savurat! Veți fi surprins de noul nivel de aromă pe care îl aduce sarea.

Somonul sărat este adesea servit într-un mic dejun tradițional japonez, dar este ușor de savurat cu orice masă. Deși este ușor de găsit în magazinele alimentare din Japonia, nu este atât de ușor de găsit în străinătate. Nu vă faceți griji, totuși, pentru că este foarte ușor de făcut! Tot ce aveți nevoie este somon, sare și puțin timp! În plus, somonul din supermarket ar putea fi prea sărat pentru gusturile tale, astfel încât să poți controla cantitatea de sare după bunul tău gust atunci când o faci singur.

Dacă nu sunteți un iubitor de pește, s-ar putea să fiți dezamăgiți de somon prin mirosul și gustul său foarte de pește. Somonul sărat este minunat, deoarece procesul de sărare ajută la reducerea gradului de pescuit, astfel încât îl face mai puțin pește, dacă vreți. Este o modalitate excelentă de a face compromisuri atunci când gătești pentru familii pretențioase, așa că încearcă somonul în acest fel și vezi dacă îți place mai bine!