Somon cu piure de mazăre-Wasabi - Gătit Kitchy
An Nou Fericit! Sper că ați avut cu toții o vacanță plăcută și v-ați umplut de alimente dulci și de îngrășat. Știu că am făcut-o. În timp ce sărbătorile sunt un timp distractiv și fericit, singura problemă cu ele sunt toate bunătățile bogate, încărcate cu zahăr, pe care ajungem să le ingerăm; și știți că există o mulțime de ele: aveți petreceri de vacanță, schimburi de cookie-uri și mese multiple de vacanță. Deoarece fiecare dintre acestea include cel puțin trei sau patru opțiuni de desert, nu este surprinzător faptul că am câștigat puțin greutate suplimentară. Și în timp ce acel strat suplimentar de grăsime ajută la vremea rece, îngreunează mult perechea de blugi preferată. De aceea nu este de mirare că rezoluția numărul unu de Anul Nou este să slăbești și să te formezi. Deși nu am adăugat această rezoluție specială pe lista mea anul acesta, am decis să încerc să mănânc mai bine. Deci, pentru a ține linia cu acest plan, încep anul cu această rețetă sănătoasă de somon.
Somonul este unul dintre tipurile mele preferate de pești. O voi mânca crudă, la grătar, arsă sau afumată. O voi mânca în salată, pe un pat de orez sau pe un covrig. Este aproape o garanție că dacă somonul este în meniu, îl mănânc. Așadar, când am găsit această rețetă de la Eric Ripert în Food & Wine Magazine, am știut că trebuie să o încerc. Minus dificultatea de a găsi unele dintre ingrediente (pe care le-am găsit în cele din urmă pe o piață japoneză), a fost foarte ușor de făcut și a meritat căutarea ingredientelor.