Somon aburit - Savurați cel mai bun
Aceste fileuri de somon aburit sunt delicioase! Sunt umede și suculente, cu o aromă ușoară de lămâie, usturoi și mărar și ce experiență de gătit rapidă și ușoară.
Somon aburit, umed și delicios!
Voi mărturisi că în bucătăria mea, aburul a fost în mare parte limitat la legume. Peștele abur nu mi-a apărut niciodată. Metoda mea preferată de a găti file de somon este friptura. Cu toate acestea, uneori trebuie să ne rupem cu vechiul și să încercăm ceva nou.
Aburirea este o metodă simplă de gătit cu căldură umedă și a fost folosită de eoni. Somonul aburit este o metodă sănătoasă și nutritivă pentru a pregăti acest pește aromat delicat. Un file de somon gros de un inch va aburi în șase până la opt minute și va fi umed, aromat și delicios. Dacă preparați fileuri mai groase, adăugați încă trei sau patru minute la timpul de gătit pentru fiecare grosime de jumătate de centimetru de somon.
Ce abur folosiți pentru a face somon aburit?
Nu trebuie să dețineți unul dintre acele artificii exotice, fanteziste sau braconieri de pește care vând pentru dolari mari.
Aveți unul dintre aburitoarele de legume din oțel inoxidabil? Știți tipul care se vinde cu 10 USD în majoritatea magazinelor de bucătărie. Sunt rotunde și se pot extinde sau se pot prăbuși pentru a se potrivi până la o tigaie de 10 inci sau la fel de mică ca o cratiță de 6 inci. Nu sunt doar pentru aburirea legumelor.
De când am descoperit această metodă de gătit onorată din timp a peștelui gătit cu abur, am experimentat mai multe tipuri de aburi:
- Vaporizator asiatic din bambus
- Tigaia mică cu aburi care face parte din setul meu de vase
- O strecurătoare metalică obișnuită s-a așezat în vasul meu mare pentru supă
- Aburitorul de legume pliabil menționat mai sus
Și preferatul meu, un raft metalic mic, rotund, de 8 inci, cu picioare de 1 inci. Se potrivește foarte bine în cuptorul meu olandez din fontă și are un capac greu pentru a păstra aburul în interior.
Aburiul meu preferat
Cum ne-am pregătit somonul aburit:
Mai întâi, configurați alegerea dvs. de vapor. Lichidul aburitor din tigaie ar trebui să ajungă doar în partea de jos a unității de abur și nu ar trebui să atingă peștele. Cantitatea de apă de care aveți nevoie va depinde de lungimea picioarelor care mențin peștii deasupra apei.