Somon aburit cu nasturel si reteta de unt de lamaie - Quick From Scratch Fish; Alimente pentru scoici;

2 - Nu mi-a plăcut

Aburirea menține peștii umezi și nu ar putea fi mai rapidă. Aici, creștetul este aburit cu somonul și ambele beneficiază de o lingură de unt de lămâie. Cu toate acestea, puteți folosi ulei de măsline în locul untului sau pur și simplu serviți pene de lămâie. Slideshow: Somon grozav

Ingrediente

2 lire de somon tăiat în centru, tăiat în 4 bucăți

3/4 linguriță sare

Ardei negru măcinat proaspăt

1 buchet de nasturel, tulpini dure îndepărtate

4 linguri de unt nesărat

3/4 linguriță suc de lămâie

Cum să o faci

Într-o oală mare, aduceți la fierbere aproximativ 1 inch de apă. Puneți peștele într-un coș mare cu aburi, cu pielea în jos; presară 1/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță piper. Îngrămădim creștetul deasupra. Se presară cu încă 1/4 linguriță sare.

Puneți coșul aburului cu peștele peste apa clocotită și acoperiți. Reduceți căldura la un nivel moderat și gătiți până când stresul este ofilit și somonul este abia făcut (peștele ar trebui să fie translucid în centru), aproximativ 5 minute pentru un file de 1 inch grosime.

---