Somnul-un favorit sudic; Știri UAPB; Tema Blank

Will Hehemann | Școala de Agricultură, Pescuit și Științe Umane

știri

Coacerea este o modalitate excelentă și ușoară de a găti somn.
Indiferent dacă este la grătar, înnegrit, coaptă sau prăjită, aroma ușoară a S.U.A. Somnul crescut la fermă îl face ideal pentru aproape orice rețetă. (Imaginea diviziei de sistem a Universității din Arkansas)

Luna august este luna națională a somnului. Dacă sunteți din sud sau dacă ați vizitat sudul, mai mult decât probabil ați fost servit somn. Probabil că a fost prăjit, cel mai obișnuit mod de a-l prepara, dar poate fi, de asemenea, la grătar, coaptă, friptă sau folosită în feluri de mâncare combinate, cum ar fi tocănițele și caserolele, Easter H. Tucker, lider interimar al familiei și al științelor consumatorului pentru Universitatea din Arkansas la Pine Bluff, a spus.

Somnul este bogat în proteine ​​și sărac în calorii și grăsimi, mai ales atunci când nu este prăjit. Somnul nu este un pește gras ca somonul, dar este o sursă bună de acizi grași omega-3, ceea ce este bun pentru creier, ochi, inimă și sistemul imunitar, a spus Tucker.

American Heart Association recomandă două porții pe săptămână. Somnul este o sursă bună de vitamina B12, un nutrient care se găsește de obicei numai în produsele de origine animală. Vitamina B12 vă ajută corpul să producă ADN și vă menține nervul și celulele sanguine funcționând corect.

„Căutați carne fermă, fără miros puternic, sânge sau decolorări atunci când cumpărați pește. Peștele este disponibil proaspăt sau congelat. Frozen este o opțiune bună atunci când proaspătul nu este disponibil și este la fel de bun în ceea ce privește aroma, nutriția și aspectul ”, a spus Tucker. „Nu dezghețați somnul înainte de a fi gata să-l gătiți. Dezghețați peștele în frigider peste noapte sau gătiți-l congelat, dar asigurați-vă că acordați timp suplimentar. ”

Cel mai comun mod de a servi somnul este prin prăjirea acestuia cu făină de porumb și condimente și prăjirea acestuia; fie tigaie, fie prăjită. Folosiți întotdeauna un ulei sănătos, potrivit pentru prăjire, cum ar fi soia, șofranul, floarea soarelui, canola, uleiul de măsline extra ușor sau uleiul de arahide (dacă nimeni nu mănâncă are alergii la arahide), a spus ea. Amintiți-vă, puteți coace, grăbi, fierbe, aburi sau sotat somn pentru mai puține calorii și grăsimi.