Somn prăjit cu grâu de brânză din cimbru Niciodată suficient
De Lana Stuart · Publicat: 17 august 2020 · Ultima modificare: 15 octombrie 2020
Fileuri de somn crocante, maro auriu, prăjite, servite cu o parte de grâu crem de brânză. Piesa centrală a oricărui pui de pește din sud.
S-ar putea să nu credeți că a crește așa cum am făcut-o într-un mic oraș din sud ar permite multe oportunități de adunare socială. O, cât de greșit ai fi! Am folosit toate oportunitățile posibile pentru a ne reuni cu familia, prietenii și vecinii.
Am avut ceaiuri și dușuri, întâlniri de club de tot felul, chiar slujbele bisericești au devenit o întâlnire socială. Și nicio adunare socială nu era completă fără mâncare de vreun fel.
Au existat alimente foarte specifice pentru fiecare tip de ocazie. Ceaiurile și dușurile cereau sandvișuri cu degetul mic, paie de brânză și petit fours. Întâlnirile de club ar putea însemna scufundări și jetoane cu o selecție de băuturi răcoritoare.
Însă una dintre cele mai distractive întâlniri a fost o grămadă de prieteni și vecini care se adunau pentru o bună prăjitură de pește veche. Cele mai multe cartofi prăjiți din Georgia de Sud în timpul meu erau evenimente improvizate provocate de un pescar norocos care avea o zi bună pe apă.
Captura din zona noastră a fost de obicei fie plătică, fie somn. După ce captura zilei a fost curățată, apelul va fi transmis prietenilor că se pregătește o prăjitură de pește. Pur și simplu nu poți bate Somnul prăjit cu brânză de brânză!
O prăjitură bună de pește din sud
Acum, dacă nu erați tipul de pescuit sau pur și simplu ați avea poftă de niște pești între una dintre acele ocazii, ați putea avea întotdeauna pofta satisfăcută la una dintre taberele locale de pește. Îmi amintesc că mama și tati ne-au încărcat pe mine și surorile mele în break și ne-am îndreptat spre Pace's Fish Camp.
Pace, la fel ca orice altă tabără de pești de acolo, nu era o unitate de mâncare de lux. De fapt, era complet opusul fanteziei. După cum îmi amintesc de la sfârșitul anilor '60, probabil că erau șase mese fiecare cu șase scaune din lemn cu spate drept în jurul lor - genul care a făcut acel zgomot scârțâitor când le-ai tras pe podea. știi ce vreau să spun. Fără fețe de masă, desigur, și o rolă de prosoape de hârtie pe fiecare masă. Așa cum am spus, nu-ți place.