Soiuri de mandarină și mandarină - recoltare la masă
Spuneți portocala mandarină și descrieți un grup mare și divers de soiuri de citrice și hibrizi care variază de la foarte dulci la tarte și de la dimensiuni de ou mici la medii de grapefruit.
Singurul lucru pe care îl au în comun portocalele mandarine este că coaja sau pielea lor se îndepărtează cu ușurință de carnea lor și segmentele lor se separă ușor.
Mandarinele - cele mai multe dintre ele fiind mai mici și mai squatter decât majoritatea portocalelor - au mai puțin acid decât portocalele și conțin în general mai multă apă și mai puțin zahăr decât portocalele.
Mandarinele variază în culori de la portocaliu la portocaliu profund, aproape roșiatic. Cei cu cele mai adânci coji de roșu-portocaliu sunt adesea numiți mandarine.
Cele mai timpurii portocale de maturare și hibrizii lor sunt gata la începutul iernii. Sezonul mandarinei se extinde de la începutul iernii până la vară - cu recolta împărțită în timpuriu, mijlocul sezonului și târziu.
Iată un rezumat al celor mai notabile soiuri de portocale mandarine și hibrizii acestora și când le veți găsi pe piața agricolă:
Clementina sau mandarina algeriană. Sucos, dulce, aromă ușoară până la bogată, gust excelent. Carne de dimensiuni medii-mici spre mijlocii și, de obicei, fără semințe. Coaja este de culoare portocaliu până la roșu-portocaliu, netedă și lucioasă. Se curăță ușor. Se coace toamna târziu în iarnă: decembrie, ianuarie și februarie. Provenit și crescut în Africa de Nord și crescut pe scară largă în California din 1914.
Dancy sau Dancy Tangerine. Aroma bogată, picantă. Roșu portocaliu închis, coajă netedă și subțire. Se curăță ușor. Carnea este de culoare portocalie intensă. Mai mic decât alți mandarini și zgârcit. „Mandarina” tradițională de Crăciun. Coacerea cad iarna: decembrie și ianuarie. Cel mai bine atunci când este cultivat în regiuni deșertice. Plantat pentru prima dată în Florida în 1867.
Bis. Gust delicios de tartă dulce. Aromă suculentă, dulce, bogată și picantă. Pulpa este de culoare portocalie profundă și murdară. Coaja galben-portocalie pătată cu pete întunecate. Coace primăvara în vară. Ultimul mandarin care a copt: martie, aprilie și mai.
Fremont. Fruct bogat, dulce și dezastruos. De mărime medie, cu coajă portocalie strălucitoare. Se coace devreme, toamna iarna.
Dragă sau Murcott. Aromă minunată de mandarină dulce și suculentă. Foarte mic și rău. Coaja galben-portocalie, se cojeste slab. Mijlocul sezonului se maturizează iarna până în primăvară.
Kara. Aromă dulce, tari, aromată, cu semințe variate. Fruct mare cu diametrul de 6,5 cm. Se coace iarna în primăvară: martie și aprilie. Va fi acru dacă este cultivat lângă coastă.
Kinnow. Foarte dulce și parfumat cu fructe zdrobite. Oarecum greu de decojit. Midseason, coace iarna până la începutul primăverii: ianuarie până în aprilie. A crescut cel mai bine în regiunile foarte fierbinți.
Mediterana sau frunza de salcie. Dulce, aromat, aromat și suculent. Coaja galben-portocalie, netedă și lucioasă. Câteva semințe. Midseason, se coace primăvara.
Pixie. Fruct ușor, dulce și fără semințe. Carne mijlocie-portocalie cu coajă galben-portocalie. Ușor de decojit. Se coace târziu. Crește bine în zonele intermediare și de coastă.
Ponkan sau mandarină cu miere chineză. De origini antice în India sau China. Foarte dulce și aromat, oarecum uscat. Carnea și coaja sunt portocalii. Puține semințe. Se coc devreme: decembrie și ianuarie. Cultivat pe scară largă în Asia și Brazilia. Se coace devreme.