Soia este periculoasă pentru bărbații care urcă nutriție
Recent, un cititor a scris cu următoarea îngrijorare:
Un medic, deloc nutriționist, mi-a spus că produsele din soia sunt periculoase pentru bărbații tineri (am 20 de ani), deoarece conțin estrogeni, care sunt hormoni feminini tipici. Este justificat acest lucru? Ar trebui să evit cu adevărat produsele din soia?
Tânărul care a adresat întrebarea devenise recent vegan după mult timp ca vegetarian și având în vedere rolul dominant al soiei ca sursă de proteine în dietele pe bază de plante, era îngrijorat în mod natural. Într-adevăr, teama de soia din cauza preocupărilor hormonale este comună, nu numai în rândul bărbaților, ci și al femeilor. Dar această temere este justificată?
Izoflavone din soia și fitoestrogeni
Soia conține compuși chimici cunoscuți sub numele de izoflavone care seamănă cu hormonul estrogen și pot imita anumite efecte ale estrogenului în corpul uman. Ca atare, este adesea descris ca având activitate estrogenică sau ca fiind „fitoestrogen”. Dar, deși acest termen ar putea fi suficient pentru a-i speria pe capii care doresc testosteron să se teamă să nu devină „feminini”, nu creează cu adevărat un portret precis despre ceea ce face cu adevărat un fitoestrogen.
Într-o meta-analiză a rolului proteinelor din soia și a izoflavonelor asupra hormonilor de reproducere la bărbați, autorii oferă o descriere mult mai bună a ceea ce este de fapt un fitoestrogen:
Cu alte cuvinte, fitoestrogenii nu sunt cu adevărat hormoni, ci doar se leagă de unele din aceleași locuri în care real hormonul estrogen face. Ca atare, fitoestrogenii nu au aproape aceleași efecte ca estrogenii reali, darămite tipul de efect care ar putea provoca perturbarea pe termen lung a sistemului endocrin.
Un alt lucru de reținut este că fitoestrogenii, la fel ca aproape toți compușii străini care intră în corpul nostru, sunt descompuși și excretați rapid. În schimb, hormoni precum estrogenul și testosteronul sunt prezenți în mod constant, chiar dacă au vârfuri și văi pe tot parcursul zilei. Prezența lor continuă este cea care le permite să ne modeleze corpurile și orice vârfuri scurte sau scufundări sunt de o importanță minoră în comparație cu nivelurile zilnice medii.
Astfel, termenul de fitoestrogen este oarecum înșelător și extrem de încărcat; se pare că consumul unui produs care conține fitoestrogeni vă va modifica profilul hormonal, când în realitate nu va fi afectat nici măcar. Mai degrabă, un fitoestrogen se va lega doar de (și, prin urmare, va declanșa) un număr mic de receptori pe care estrogenii se vor potrivi și ei.
Ce spun studiile?
Majoritatea studiilor care au fost făcute cu privire la aportul de soia la bărbați fie nu au demonstrat niciun efect sau doar un efect minor, care depinde probabil de genetica individului. În loc să analizăm fiecare studiu unul câte unul, totuși, să analizăm rezultatele recenziilor și meta-analizelor care au făcut deja acest lucru pentru noi.
În primul rând, o revizuire a constatat că consumul de soia „exercită efecte mici asupra hormonilor atât la bărbați, cât și la femeile aflate în premenopauză ... în general într-o direcție benefică, [deși] semnificația lor clinică este încă de stabilit.” Partea „în general într-o direcție benefică” se referă la efectele potențiale anti-cancer de prostată pe care le poate avea soia, deși este încă departe de a fi clar cât efect are soia în acest domeniu sau dacă este chiar legat de izoflavone din soia și nu o altă substanță chimică pe bază de soia.