Soda dietetică ar putea contribui în continuare la diabet, studiul șobolanilor sugerează
Atâta timp cât au existat îndulcitori artificiali, oamenii au fost avertizați despre presupusele lor riscuri pentru sănătate, cum ar fi cancerul și scleroza multiplă. Dar, în timp ce aceste afirmații sunt în mod obișnuit dezvăluite ca nimic mai mult decât știința nedorită, unele cercetări - inclusiv un nou studiu prezentat săptămâna aceasta la conferința anuală de biologie experimentală - încep să indice că îndulcitorii ar putea contribui de fapt la probleme de sănătate, cum ar fi diabetul de tip 2.
Acest browser nu acceptă elementul video.
Cercetătorii de la Colegiul Medical din Wisconsin și Universitatea Marquette au folosit șobolani vulnerabili la dezvoltarea diabetului pentru experimentele lor. Timp de trei săptămâni, grupuri diferite au fost hrănite cu doze mari de două zaharuri, glucoză și fructoză și doi îndulcitori artificiali obișnuiți, aspartam și acesulfam potasic. Apoi au studiat sângele șobolanilor folosind o tehnică la scară largă care urmărește modificările metabolice minuscule, cunoscută sub numele de metabolomică.
„Chiar după trei săptămâni de administrare a acestor îndulcitori și zaharuri șobolanilor noștri susceptibili la diabet, am văzut modificări biochimice în sânge care ar putea duce la modificări ale metabolismului grăsimilor și energiei”, autorul principal Brian Hoffman, inginer biomedical la ambele instituții. i-a spus lui Gizmodo.
Diabetul este ceea ce se întâmplă atunci când corpurile noastre devin incapabile să mențină niveluri adecvate de glucoză în organism - un proces care este în mare măsură reglementat de hormonul insulină. Această defalcare face ca oamenii să nu mai răspundă la insulină la fel de ușor ca odinioară, sau să nu mai producă insulină cu totul. Se consideră că excesul de zahăr din dietele noastre contribuie la producerea diabetului, prin suprasolicitarea utilajelor de producere a insulinei din organism, deoarece este utilizat pentru a readuce nivelul normal al glicemiei la normal.
Din această cauză, îndulcitorii artificiali au fost de multă vreme reclamați ca o modalitate prin care oamenii pot mânca dulciuri și băuturi răcoritoare în siguranță și pot pierde în greutate, fără a crește riscul de diabet. Dar ratele de diabet și obezitate au continuat să crească, indiferent de faptul că, chiar și din moment ce alimentele și băuturile bogate în îndulcitori au devenit disponibile pe scară largă începând cu anii 1950. (Există în prezent șase îndulcitori artificiali aprobați de FDA.)
Drept urmare, Hoffman și echipa sa au încercat nu numai să înțeleagă modul în care zahărul scânteie lanțul evenimentelor care duc la diabet, dar au încercat, de asemenea, să afle dacă îndulcitorii ar putea face același lucru.