Șoc de zahăr
Nu vă acriva câștigurile de fitness cu bombe de zahăr ascunse
Imparte asta
Alăturați-vă Oxygen Mag
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Alăturați-vă Oxygen Mag
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Nu există nicio modalitate de a-l acoperi cu zahăr: dietele se îneacă în zahăr. Potrivit Centrelor pentru Controlul Bolilor, femeia americană medie obține cel puțin 13% din caloriile zilnice din zaharurile adăugate în alimente. O statistică îngrijorătoare, având în vedere că Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a anunțat recent că ar trebui să reducem aportul de produse dulci la doar 5% din caloriile zilnice (aproximativ 25 de grame pe zi pentru femei) - jumătate din ceea ce organizația a recomandat anterior.
Nu numai că dinții noștri de dimensiuni sabre colective contribuie la creșterea ratei de obezitate și diabet, ca să nu mai vorbim de stomatologii ocupați, dar provoacă și probleme coronariene. Un studiu din 2014 realizat în JAMA Internal Medicine a constatat că persoanele care au luat aproximativ 20% din caloriile lor din zahăr adăugat au fost cu 38% mai predispuse să cedeze bolilor de inimă decât cele care au consumat mai puțin de 10%.
Dar în aceste zile, evitarea adaosului de zaharuri din supermarket poate părea un efort Sisif. Cercetătorii de la Universitatea din Carolina de Nord au stabilit că aproximativ 75% din toate alimentele ambalate conțin îndulcitori adăugați. Deși nu aveți nevoie de un nivel nutrițional pentru a ști că băuturile răcoritoare și prăjiturile de ciocolată sunt purtători de zahăr evidente, mâncarea din junglă cunoscută sub numele de magazin alimentar este saturată cu o mulțime de alimente „sănătoase” mai puțin evidente, cu pete dulci ascunse. De la biscuiți la carne de delicatese până la sos de grătar, lucrurile dulci sunt aproape peste tot. De aceea, aveți nevoie de un plan de atac, astfel încât să puteți scoate zahărul care se ascunde în locuri nebănuite, cum ar fi aceste alimente și modalități de a le face mai puțin corupte din punct de vedere nutrițional.
Pâine integrală
Personalul vieții a devenit acum un contrabandist cu zahăr. Multe mărci naționale de pâine includ o listă de ingrediente care plasează zahărul ca unul dintre ingredientele predominante. O singură felie poate livra până la 5 grame de zahăr, astfel încât un sandviș vă poate oferi 40% din zahărul adăugat considerat sigur de OMS. Vă puteți aștepta, de asemenea, îndulcitori, cum ar fi melasă și suc de stafide concentrat (serios!) În mai multe pâini care sunt folosite în principal pentru a le oferi un aspect mai întunecat menit să transmită că este o felie mai sănătoasă.
Sugar Smackdown: Deseori cel mai bun pariu pentru punerea pâinii fără zahăr provine de la o brutărie artizanală locală. Aici veți găsi pâine făcută cu trei ingrediente simple: făină, apă și drojdie. Unii brutari vor adăuga articole sănătoase precum nuci și semințe. Și odată ce obțineți o pâine fără zahăr, asigurați-vă că este făcută cu o făină integrală, cum ar fi grâu integral, secară sau spelta integrală.
Unt de arahide cu conținut redus de grăsimi
Micul secret murdar al untului de arahide cu conținut scăzut de grăsimi este că nu este vorba de economisitorul de calorii pe care vor să-l crezi. În timp ce versiunea ușoară a untului de arahide are aproximativ 30% mai puțină grăsime decât produsele obișnuite, conține adesea mai mult zahăr și sodiu pentru a compensa pierderea de aromă atunci când grăsimea este îndepărtată. De fapt, zahărul adăugat înseamnă că numărul de calorii dintre cele două este neglijabil.
Sugar Smackdown: Nu vă temeți de grăsime. Cea mai mare parte a grăsimii din untul de arahide și din alte unturi de nuci este un tip monoinsaturat sănătos pentru inimă, așa că înlocuirea acestuia cu zaharuri procesate și sare nu este cu adevărat o îmbunătățire nutrițională. În mod ideal, vânați unturi de nuci care conțin un singur ingredient: nucile. Și nu mai mult de 1 lingură pe pâinea prăjită de dimineață pentru a ține sub control caloriile.
Pansamente pentru salată
Similar untului de arahide cu conținut redus de grăsimi, pansamentele ușoare sau lipsite de grăsimi pot fi pline de îndulcitori și sare pentru a compensa aroma pierdută atunci când grăsimea este aspirată. Unele mărci vă pot înăbuși verdeața de salată cu până la 10 grame de zahăr pe porție. De asemenea, nu uitați de pansamente cremoase și vinaigrete cu fructe, care aduc adesea zahăr și la masă.
Sugar Smackdown: Când faceți cumpărături în culoarul pentru salată, căutați sticle de vinaigretă care conțin puțin mai mult decât un amestec de oțet, ulei sănătos, cum ar fi ulei de măsline extravirgin și câteva ierburi. Sau faceți una mai bună și bateți-vă propriile vinaigrete: încercați un amestec de ulei de măsline, oțet de vin roșu, muștar de Dijon, usturoi și sare și piper. Conform unor cercetări recente de la Universitatea Purdue, un pic de grăsime este esențial pentru a absorbi în mod corespunzător sortimentul de antioxidanți carotenoizi solubili în grăsimi care împiedică boala, cum ar fi licopenul și betacarotenul, care se găsesc în diferite legume.