Șobolanii cu predispoziție de obezitate cu conținut ridicat de grăsimi reduc aportul caloric și adipozitatea și câștigă mai multă masă fără grăsimi

UMR Nutrition Physiology and Ingestive Behavior (PNCA), AgroParisTech, INRA, Universitatea Paris-Saclay, Paris, Franța

Adresa pentru solicitări de reimprimare și alte corespondențe: P. Even, AgroParisTech, CRNH-IdF, UMR914 Nutrition Physiology and Ingestive Behavior, F-75005 Paris, France (e-mail: [email protected]).

Abstract

grăsimea alimentară este adesea considerată responsabilă pentru prevalența ridicată a adipozității (5), deoarece este un nutrient dens în energie, conferă o aromă și o gustare mai mari alimentelor, are un efect termogen redus (34) și are un aport slab controlat (9) . Factorii genetici și epigenetici influențează, de asemenea, cine într-o anumită populație va dezvolta adipozitatea. De asemenea, este bine stabilit că oamenii (4, 19, 32), precum și rozătoarele (1, 20), nu sunt uniform sensibili la câștigul de adipozitate în dietele bogate în grăsimi (HFD). S-a raportat că creșterea nivelului de proteine alimentare induce diverse efecte metabolice și comportamentale convergente pentru a reduce greutatea corporală (BW) și creșterea grăsimii corporale (18, 28), chiar și în condiții de hrănire bogată în grăsimi (24). Prin urmare, proteinele par a fi superioare carbohidraților în promovarea sațietății, termogeneza indusă de dietă și pierderea grăsimilor (2, 3, 6, 15, 33). Cu toate acestea, nu se știe dacă indivizii sensibili la creșterea adipozității sub HFD („sensibil la grăsimi”, FS, spre deosebire de „rezistent la grăsimi”, FR) reacționează similar în cazul dietelor bogate în proteine.