Snack Attack! Americanii mănâncă mai mult între mese
Americanilor le place să gusteze. O facem la cinematograf, la birourile noastre de la serviciu, în fața televizorului, în mașină, chiar și la metrou. Aproape că nu există un timp în timpul zilei în care nu ne punem mâncarea pe față.
Obiceiul de a mânca între mese a crescut în ultimii 30 de ani, constată un nou studiu publicat în PLoS Medicine. Gustările au devenit practic a patra masă a zilei - reprezentând 580 de calorii în plus pe zi, dintre care majoritatea provin din băuturi - și pot contribui în principal la extinderea taliei noastre, arată studiul.
Analiza datelor din patru sondaje nutriționale efectuate între 1977 și 2006 de către SUA Departamentul Agriculturii și Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, studiul a constatat că americanii au trecut de la consumul în medie de 3,8 mese și gustări pe zi la 4,9 pe zi în ultimele trei decenii - o creștere de 29%. Americanul mediu consumă acum aproximativ 2.375 de calorii pe zi, cu aproximativ o treime mai mult decât în anii ’70.
Dimensiunile porțiunilor au crescut și în acea perioadă, dar numai cu 12%. Autorii spun că adevăratul factor al aportului nostru caloric crescut este gustarea. Datele sugerează că, presupunând o tradiție constantă de trei mese pe zi, numărul de gustări zilnice s-a dublat.
De ce? Este mediul alimentar: mâncarea este peste tot și gustarea a devenit o normă acceptabilă. Nu căuta mai departe decât biroul tău. Fără să-mi părăsesc biroul, vă pot spune cel puțin patru locații distincte în birourile TIME, unde știu că pot găsi bunătăți bogate în calorii și foarte gustabile. În biroul directorului de știri există un castron de bomboane de dimensiuni distractive. Există o masă în bullpen încărcată cu mai multe tipuri de cookie-uri, inclusiv, chiar acum, iconicul New York City Black & White. În cămară sunt distribuitoare automate ambalate cu bomboane, chipsuri și băuturi răcoritoare. Și, inevitabil, lângă imprimanta de pe holul de sud, există o pungă de covrigi sau boluri de chipsuri și salsa sau o farfurie cu brânză cu vin. Aș putea consuma ușor 800 de calorii în cinci minute doar făcând o tură în jurul biroului.