Rețetă de piure de nap (Super Buttery) mușcături echilibrate
Fii creativ cu ingrediente noi!
Voi fi primul care recunosc că pot intra într-adevăr într-o rutină, nu numai cu tipurile de produse pe care le cumpăr în mod regulat, ci și cu modul în care pregătesc acel produs. Ei bine, într-un recent CSA Greenhearts Family Farm am primit o grămadă de legume cu rădăcini albe, rotunde, pe care nu le-am putut identifica din vedere. Da, chiar și nutriționistul poate întâlni din când în când legume necunoscute. Ei bine, conform hârtiei care a venit cu cutia cu bunătăți proaspete, erau napi! O mică căutare rapidă pe internet m-a condus la concluzia că aș face un piure din acești băieți drăguți. Acest piure cu unt a fost rezultatul acestui timp de joacă din bucătărie. Textura era foarte netedă și cremoasă, are o textură mult mai subțire decât piureul de cartofi și are un gust ușor de ridiche-y, care mi-a plăcut.
Ce e grozav la napi?
Potrivit nutritiondata.com, navele sunt bogate în vitamina C și fibră și sunt a alimente cu sarcină glicemică redusă . O porție de o cană de piure de nap (230g) conține doar 51 de calorii, dar conține 5g de fibre, 2g de proteine și 44% din DZR de vitamina C (deși știm că o alocație zilnică optimă, ODA pentru vitamina C ar fi mult mai mare decât standardele RDA).