Smelly Pork Back Fat Home Cooking - Porc - Chowhound

Pregăteam un pui Galantine de la Ruhlmann's Charcuiterie și necesită 8 oz de grăsime din porc. Am avut unele în congelator, care probabil a fost acolo de 6 luni, sigilate în punga etanșă în care a intrat. De îndată ce l-am tăiat, nu prea miroase grozav, miroase a mirosul nu atât de proaspăt de la un magazin alimentar asiatic.

back

Nu-mi amintesc că grăsimea să miroasă așa. Este rău sau nasul meu este mai sensibil astăzi?

Nou pentru Chowhound?

Înscrieți-vă pentru a descoperi următorul dvs. restaurant, rețetă sau carte de bucate preferată în cea mai mare comunitate de pasionați de alimente cu cunoștințe.

ai deja un cont? Autentificare.

5 comentarii

Carnea de porc sărată miroase așa când a fost sigilată pentru o vreme. clătiți-l în apă caldă și dacă încă miroase urât, aruncați-l afară. Dar a fost sărat, sigilat și înghețat și este un conservant. bunica mea a ținut carne afumată și sărată în afumătoarea ei afară de luni de zile și sunt încă aici pentru a vorbi despre asta. Ar trebui să fie în siguranță.