Sistemul de îngrijire a sănătății universitar al supei de linte provensale
Această supă dovedește că tariful francez poate fi ușor și nu încărcat cu smântână. Herbs de Provence este un amestec de ierburi culese în mod tradițional din sud-estul Franței. Include maghiran, rozmarin, oregano și cimbru, cu lavandă aruncată uneori. Cimbru este ingredientul demn de remarcat; atunci când este uscat, își păstrează aroma mai bine decât multe ierburi, iar uleiurile sale sunt renumite pentru că au proprietăți antimicrobiene și antibacteriene. Un alt superstar nutrițional din această rețetă este lintea, al cărei conținut ridicat de fibre este excelent pentru stabilizarea zahărului din sânge. Lintea creează, de asemenea, o senzație de gură consistentă, lăsându-vă senzația de parcă tocmai ați mâncat o masă plăcută și sățioasă.
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă galbenă, tăiată cubulețe mici
- Sare de mare
- 2 morcovi, curățați și tăiați cubulețe mici
- 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe mici
- 2 căței de usturoi tocat
- 1 ½ lingurițe ierburi din Provence (vezi Nota Cook)
- ¼ lingurițe piper negru proaspăt măcinat
- 1 cutie de roșii tăiate cubulețe, scurse
- 1 cană de linte verde franceză uscată, clătită bine
- 6 cani bulion de legume
- Suc de lămâie proaspăt stors (opțional)
- 3 căni de spanac pentru copii
- 2 linguri Multe Herb Drizzle, pentru garnitură
Încălziți uleiul de măsline într-o oală de supă la foc mediu, apoi adăugați ceapa și un praf de sare și sotati-l până la transparență, aproximativ 4 minute. Se adaugă morcovii, țelina și ½ linguriță de sare și se sotează până când toate legumele sunt fragede și se rumenesc, aproximativ 8 minute. Se adaugă usturoiul și se sotează aproximativ 30 de secunde, apoi se amestecă planta de Provence, piperul și ¼ lingurița de sare.