Sisteme alimentare și nutriție - SUN
Sisteme alimentare rezistente, durabile și sensibile la nutriție
Mâncarea ne leagă pe toți. În lumea globalizată de astăzi, alimentele accesibile, accesibile și de dorit depind de o rețea complexă de activități și procese interdependente, inclusiv producția, procesarea, transportul, comercializarea, consumul și eliminarea alimentelor. Aceasta este ceea ce numim sisteme alimentare, care afectează accesul tuturor la o nutriție bună.
În calitate de campion al abordării multisectoriale și multilaterale pentru îmbunătățirea nutriției, Mișcarea SUN încurajează dialogurile sistemelor alimentare la nivel de țară și promovează o abordare integrată, pentru rezultate nutriționale atât de necesare.
Acest portal tematic își propune să reunească resursele cheie privind sistemele alimentare pentru - și de la - toate părțile interesate ale Mișcării SUN, să promoveze dezbateri suplimentare cu privire la abordarea sistemelor alimentare, să înțeleagă complexitățile și diferențele sale între țările SUN și să prezinte noi modalități de a lucra împreună în lupta împotriva tuturor formelor de malnutriție.
Există la fel de multe fețe ale sistemelor alimentare pe cât sunt oameni pe această planetă. Dar există un lucru, o cheie pentru calea noastră comună de urmat. Si asta e: colaborare.
Dr. Gunhild A. Stordalen,Fondator EAT și președinte executiv și
Membru SUN Lead Group
Sistemele alimentare astăzi
Modul în care alimentele sunt cultivate, procesate, distribuite, comercializate, consumate și irosite a condus la amenințări tot mai mari la adresa sănătății umane și planetare în ultimele decenii. Sistemele noastre alimentare sunt, de asemenea, din ce în ce mai vulnerabile la șocuri și perturbări, deoarece acestea depind de o gamă largă de variabile interdependente, inclusiv resurse logistice, umane și naturale, precum și de climă și economia globală. Întrucât lumea luptă împotriva pandemiei COVID-19 - această fragilitate este expusă acut ... dar la fel este și importanța strategică a sistemelor alimentare pentru sănătatea umană și planetară, rezistența la șoc și stabilitatea globală.
Acum, mai mult ca oricând, este timpul să investim în nutriție pentru a ne transforma sistemele alimentare, recunoscând că nutriția este atât un aport cât și un rezultat al sănătății umane și planetare; și că sistemele alimentare, clima și nutriția sunt legate inevitabil.
Fapte cheie
• În ciuda unui Creșterea cu 300% a producției mondiale de alimente de la mijlocul anilor 1960, peste 821 de milioane de oameni le este foame.
• În paralel, lumea vede niveluri record de supraponderalitate și obezitate în rândul adulților (39%), cu tendințe în creștere, și în țările cu venituri mici și medii.
• Malnutriția în toate formele sale este acum factorul numărul unu care contribuie la povara globală a bolilor și speranța de viață redusă.
• Sistemele alimentare contribuie cu până la 30% din toate emisiile de gaze cu efect de seră (GES), inclusiv 44% din metan, contribuind semnificativ la schimbările climatice.
• Agricultura este de asemenea responsabilă de până la 80% din pierderea biodiversității și consumă 70% din resursele de apă dulce disponibil pentru uz uman.