Siropul Yacon funcționează pentru pierderea în greutate Dr.
Zaharul rafinat și îndulcitorii produși artificial sunt extrem de periculoși pentru sănătatea dumneavoastră. Nu există într-adevăr „cei mai buni îndulcitori artificiali”, dar există îndulcitori alternativi excelenți sau îndulcitori „sănătoși”. Siropul Yacon este unul dintre ele.
Este un agent de îndulcire natural extras din rădăcinile tuberoase ale plantei de yacon. Siropul are o culoare și consistență asemănătoare melasei și are un gust similar melasei sau zahărului caramelizat.
Siropul de yacon este bun pentru diabetici?
Cu un indice glicemic de sirop de yacon de 1, jumătate din caloriile zahărului și o concentrație ridicată de inulină indigestibilă, yaconul este un substitut de zahăr excelent pentru diabetici și pentru cei care doresc să reducă consumul de zahăr sau să-și reducă dependența de zahăr. Puteți utiliza acest sirop în produse de patiserie, smoothie-uri, deserturi, sosuri și sosuri, doar pentru a numi câteva dintre posibilitățile.
Ce este siropul Yacon?
Ești un fan al îndulcitorilor sănătoși precum mierea crudă? Dacă răspunsul este „da”, atunci vă recomandăm să încercați siropul de yacon, dacă nu ați făcut-o deja!
Siropul Yacon este fabricat din partea comestibilă a plantei yacon - grupul său de tuberculi sau rădăcini de depozitare. Yacon (yah-KON) se mai numește uneori llacon, jicama de căpșuni, rădăcină solară boliviană, pere măcinate și măr macinat peruvian sau măr al Pământului. Denumirea științifică a plantei de sirop de yacon este Smallanthus sonchifolius (fostă Polymnia sonchifolia) și este o specie de margaretă perenă originară din Munții Anzi din America de Sud.
Este yacon un fruct sau o legumă?
Ce gust are yacon?
Rădăcinile tuberculoase clare, cu gust dulce, de yacon au o textură și o aromă asemănătoare cu jicama sau mărul. Unii spun că numele yacon este o derivare spaniolă a cuvântului quechuan llaqon, care înseamnă „apos” sau „rădăcină de apă”, referindu-se la suculența tuberculilor yacon.
Este yacon un cartof dulce?
Nu, nu este un cartof dulce, dar este uneori descris ca o „legume de rădăcină asemănătoare cartofului dulce”.
În Anzii peruvieni, unde producția de yacon înflorește, puteți găsi yacon transformat în aproape orice pe piețele locale - de la gem la sirop de clătite, băuturi răcoritoare, budincă și cereale pentru micul dejun. În prezent, fructooligozaharidele, precum cele conținute în siropul de rădăcină de yacon, sunt din ce în ce mai incluse în produsele alimentare și formulele pentru sugari datorită efectului lor prebiotic, care stimulează creșterea microflorei intestinale nepatogene.
Fapte nutriționale și ingrediente active
Este sirop de yacon fără zahăr?
Nu conține zahăr rafinat, dar siropul de rădăcină de yacon are un conținut ridicat de fructooligozaharide (FOS), o polizaharidă nedigerabilă formată din fructoză sau zahăr din fructe. Fructoogliosacharidele se găsesc în fructe și legume, cum ar fi banane, usturoi, ceapă, praz, rădăcină de cicoare, sparanghel și jicama, precum și planta de yacon și planta de agave albastru. Unele boabe, cum ar fi grâul și orzul, conțin, de asemenea, FOS. Yacon, anghinarea din Ierusalim (cunoscută și sub denumirea de sunchoke) și agave albastre s-au dovedit a avea cele mai mari concentrații de conținut de FOS al plantelor cultivate.
Siropul de rădăcină Yacon conține un procent ridicat de fructooligozaharide, care sunt prebiotice care trec prin partea superioară a tractului gastro-intestinal și rămân nedigerate. Când fructooligozaharidele ajung la colon nedigerate, acestea sunt apoi fermentate de microflora intestinală, crescând masa intestinului și favorizând dezvoltarea bacteriilor benefice. Din aceste motive, siropul de rădăcină de yacon poate fi util atunci când vine vorba de probleme digestive, cum ar fi asigurarea ameliorării naturale a constipației și tratarea diareei călătorului.
O linguriță de sirop organic de yacon conține aproximativ:
- 7 calorii
- 3,7 grame de carbohidrați
- 2,3 grame zaharuri
Siropul Yacon poate ajuta la pierderea în greutate?
Siropul de yacon ajută la scăderea în greutate?
Cercetările arată că, pentru unii oameni, un aport zilnic de sirop de rădăcină de yacon poate ajuta la reducerea greutății corporale, a circumferinței taliei și a indicelui de masă corporală.
Un studiu din 2009 publicat în Clinical Nutrition a evaluat femeile aflate în premenopauză, obeze și ușor dislipidemice (având o cantitate anormală de lipide în sânge) pe o perioadă de 120 de zile, într-un experiment dublu-orb, controlat cu placebo. Studiul a constatat că un aport zilnic de sirop de rădăcină de yacon a produs o scădere semnificativă a greutății corporale, a circumferinței taliei și a indicelui de masă corporală. În plus, femeile au avut o scădere a insulinei serice de post.
Un studiu mai dublu orb, controlat cu placebo, publicat în 2017, a analizat efectele benefice ale siropului obținut din rădăcinile de yacon asupra voluntarilor sănătoși în decursul a două săptămâni, precum și doar într-o singură zi. Cercetătorii au suspectat că, datorită conținutului său ridicat de FOS, siropul ar putea avea efecte pozitive asupra foamei, sațietății, plinătății și consumului potențial de alimente. În cele din urmă, cercetătorii au descoperit că siropul de rădăcină de yacon a avut un efect pozitiv asupra poftei de mâncare, cu rezultate semnificative statistic pentru femei după o perioadă de două săptămâni. Studiul concluzionează:
Aceste constatări au sugerat că creșterea aportului de FOS ar putea contribui la creșterea sațietății și, în consecință, poate fi utilă în gestionarea diabetului de tip 2 sau în controlul prevalenței ridicate actuale a supraponderalității sau a obezității.
Într-o revizuire științifică sistemică, siropul de rădăcină de yacon face, de asemenea, o listă de plante medicinale anti-obezitate care sunt legate de „scăderi semnificative ale greutății corporale”.
Beneficii și utilizări pentru sănătate
Pentru ce este bun siropul de yacon?
Cercetările arată că acest sirop are o serie de beneficii și utilizări posibile, inclusiv îmbunătățirea rezistenței la insulină, creșterea sănătății osoase, susținerea digestiei, creșterea testosteronului și poate chiar ajuta la eliminarea cancerului.