Singapore Noodles (Singapore Mei Fun) The Woks of Life
Rețeta noastră din Singapore Noodles are gustul exact la ceea ce ați primi la orice restaurant chinezesc sau la un restaurant cantonez (sau poate mai bine).
Această versiune actualizată a rețetei noastre originale (publicată în 04.04.2013) include instrucțiuni mai detaliate, precum și îmbunătățiri ale rețetei și un videoclip! Sperăm să încercați și să vă bucurați de acest fel de mâncare iconic!
Totuși, dacă nu vă place curry, consultați rețeta noastră Xiamen Chow Mei Fun. Este un fel de mâncare similar, fără pudră de curry! Dacă sunteți în căutarea unei versiuni vegetariene a acestui fel de mâncare, consultați rețeta noastră vegetariană de tăiței Singapore.
Mai mult chinez american decât Singapore
Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din orice meniu de mâncare chinezesc este Singapore Noodles sau Singapore Mei Fun, uneori scrisă cu Singapore Mai Fun. Este cu siguranță o comandă obligatorie pentru familia noastră oricând comandăm mâncare chinezească.
Acum, am întâlnit oameni din Singapore care sunt destul de nedumerite când vin în S.U.A. și vedeți apelativul țării lor atașat la acest fel de mâncare de tăiței și pudră de curry. De asemenea, am văzut multe comentarii pe blogul nostru cu același tip de comentarii.
Nu sunt pe deplin sigur ce îl face singapurean, la fel cum nu sunt sigur ce face ca un rulou de ou să fie chinezesc. Dar, la fel ca în cazul multor articole dintr-un meniu chinezesc, în ciuda originilor sale neclare, este încă delicios.
Ingredientele (pudră de curry, tăiței de orez, șuncă, varză napa etc.) nu sunt la fel de dificil de găsit în magazinele alimentare din zilele noastre. Dacă aveți o piață chineză lângă dvs., chiar mai bine!
Este tradițional friptura de porc, șuncă sau cârnați chinezi?
Proteinele pe care decideți să le utilizați vor depinde de preferința personală, disponibilitate și, probabil, preferința bucătarului ca restaurant pe care îl frecventați.
Descoperim că majoritatea restaurantelor folosesc carne de porc chinezească friptă, char siu . Aceste restaurante oferă, de obicei, carne de porc prăjită în meniul lor. Dacă sunteți ca mulți dintre cititorii noștri care au încercat deja rețeta noastră de char siu și păstrați câteva în congelator pentru utilizări de genul acesta, sunteți deja pregătit!
Șunca Virginia de la ghișeu este, de asemenea, o alegere bună, deoarece este foarte convenabilă. Cu toate acestea, rareori îl vedeți în versiunile restaurantelor.
În cele din urmă, ați putea folosi cârnați chinezi. Nu este la fel de obișnuit, dar dacă îl aveți la îndemână și vă bucurați, mergeți la el! Când am fotografiat această rețetă, am folosit char siu și am folosit șuncă atunci când am filmat videoclipul.
Ce legume sunt folosite pentru tăiței din Singapore?
Legumele utilizate în mod obișnuit în tăiței din Singapore includ morcovi, varză napa sau varză obișnuită, ceapă și scallion. Unele versiuni au foarte puține legume, dacă există.
Am urmat o rută tradițională cu această rețetă, dar o puteți schimba și adăuga în frigider alte ingrediente precum țelină, muguri de fasole, ciuperci, ardei grași sau orice altceva. Totuși, dacă doriți mâncarea familiară pe care o obțineți de la restaurante, rămâneți la ingredientele noastre.
Doar asigurați-vă că vă faceți timp pentru a julienne varza napa, morcovul și porcii și pentru a felia subțire ceapa roșie.
Toate legumele trebuie tăiate aproximativ în aceeași formă. Acesta este un fel de mâncare de tăiței, așa că totul (cu excepția creveților, desigur) trebuie să fie în benzi subțiri pentru a se potrivi cu forma tăiței.
Cum să preparați tăiței de orez uscat
Tipul de tăiței de orez pe care îl folosiți pentru această rețetă Singapore Noodles este foarte important!
Trebuie să folosiți tăiței subțiri de orez cu vermicelli. Asigurați-vă că nu sunt vermicele de fasole mung, care sunt limpezi, în timp ce tăiței de orez sunt mai opaci.