Sinergie nutritivă De ce alimentele întregi bate suplimentele Paleo Leap
Este un principiu de bază Paleo că ar trebui să obțineți cât mai multă nutriție posibilă din alimente integrale, nu din suplimente nutritive izolate. Există tot felul de motive pentru asta. Suplimentele sunt adesea contaminate și cele care nu sunt de obicei scumpe. A lua o grămadă de pastile este enervant și greu de reținut. Dar, chiar dacă sunteți fericit să plătiți cât aveți nevoie pentru a obține cele mai bune suplimente și nu vă deranjează să vă dedicați al doilea dormitor pentru colectarea sticlei de pilule, există un alt motiv pentru a obține alimentele dvs. nutriționale: sinergia nutrienților.
Nu, vitaminele tale nu stau în cerc, ținându-se de mână și simțindu-le energia vieții. „Sinergia nutrienților” este modul în care doi sau mai mulți nutrienți diferiți lucrează împreună pentru a produce un efect pe care nu îl puteți obține de la niciun nutrient singur. Uneori se ajută reciproc să facă aceeași treabă; alteori, un nutrient vă ajută să absorbiți mai mult din celălalt. Este puțin ca și cum ai construi o casă. Puteți avea un teanc de cărămizi într-un singur loc, un teanc separat de mortar, un al treilea teanc de șindrilă și un al patrulea teanc de gips-carton, dar asta nu vă oferă o casă. Pentru a obține case în care să trăiască oameni reali, trebuie să aveți un pic din toate aceste lucruri și să le combinați.
Este la fel cu nutrienții: puteți lua unele vitamine C, unele vitamina E și alți antioxidanți, dar nu vă va oferi toate beneficiile consumului de fructe și legume. Și puteți chiar să o scalați până la combinații de alimente și tipare dietetice în general: anumite combinații de alimente sunt mai eficiente în promovarea sănătății decât alimentele izolate (nu știți, acestea se întâmplă de obicei să fie aceleași combinații care se găsesc în mod obișnuit în diete tradiționale).
Nici măcar nu știm exact ce anume dintre aceste alimente provoacă efectul, așa că nu putem să îl reproducem într-o pastilă. Dar este clar că consumul de alimente sănătoase vă va oferi mai multe beneficii decât consumul de suplimente nutritive izolate, iar un model general de dietă sănătoasă vă va oferi și mai multe beneficii decât consumul de alimente singur. Există mai multe alimente decât suma numerelor de pe eticheta nutrițională.
Iată cazul pentru cum se întâmplă acest lucru cu anumite substanțe nutritive specifice.
Antioxidanți
Mai multe studii arată că antioxidanții funcționează mai bine în echipe - exact așa le obținem în alimente întregi. Vitaminele C și E, de exemplu, sunt binecunoscute sub numele de polițiști antioxidanți, ceea ce este convenabil, deoarece au tendința de a fi ambalate împreună într-o mulțime de aceleași alimente (în principal verde verde cu frunze închise).
Acest articol susține efectele sinergice ale antioxidanților și ale altor polifenoli în beneficiile fructelor și legumelor pentru sănătate. Încercările de suplimente antioxidante au avut rezultate slabe în comparație cu beneficiile evidente și bine studiate ale consumului de fructe și legume întregi, posibil pentru că suplimentele nu pot recrea experiența antioxidantă completă.
Doar pentru a lua câteva exemple specifice ...