Siguranța bucătăriei Cum se stinge o bucătărie cu foc de grăsime
Gătitul nu prezintă în mod normal mult pericol. S-ar putea să vă tăiați degetul în timp ce tocați legume sau să reușiți să ardeți o tigaie de cartofi prăjiți, dar în termeni de pericol real pentru noi înșine sau pentru casele noastre, nu atât. Cu excepția incendiilor cu grăsime. Știi ce să faci dacă uleiul tău de gătit ia foc?
Un ulei de gătit se întâmplă când uleiul de gătit devine prea fierbinte. Când se încălzesc, uleiurile încep să fiarbă mai întâi, apoi vor începe să fumeze și apoi vor lua foc. Majoritatea uleiurilor vegetale au un punct de fumat în jurul valorii de 450 ° F, în timp ce grăsimile animale, cum ar fi untura sau grăsimea de gâscă, vor începe să fumeze în jurul valorii de 375 ° F.
Cea mai bună siguranță este prevenirea. Ori de câte ori încălziți ulei pentru prăjit în tigaie sau prăjit în grăsime, rămâneți în bucătărie. Folosiți o oală grea cu capac și fixați un termometru în lateral, astfel încât să cunoașteți temperatura uleiului.
Fii cu ochii pe ulei pe măsură ce se încălzește. Dacă vedeți fire de fum sau mirosiți ceva acru, reduceți imediat focul sau scoateți oala complet din arzător. Uleiul nu va lua foc imediat după ce începe să fumeze, dar fumul este un semn de pericol că este pe cale să ajungă acolo.
Dacă se întâmplă cel mai rău și uleiul dvs. arde, faceți următoarele:
• Opriți căldura - Nu încercați să mutați oala. S-ar putea să vă stropiți accidental sau pe bucătărie cu ulei ars. Și asta ar fi rău.
• Acoperiți oala cu un capac metalic - Focul nu poate exista în absența oxigenului. Cu capacul aprins (și căldura oprită), focul ar trebui să consume rapid tot oxigenul și să se stingă. Folosiți un capac metalic, deoarece sticla se va sparge.