Showstopping Russian Cutlets (Pozharsky Cutlets) - Lavandă; Macarons
Super crocante la exterior și suculente la interior, aceste cotlete tradiționale rusești cunoscute sub numele de Pozharsky Culets vor face o cină de familie delicioasă în duminică sau o cină festivă. Acestea necesită doar o mână de ingrediente simple și relativ ușor de realizat dacă urmați pașii mei simpli.
Asigurați-vă că vă înscrieți la mine e-mail … Și primiți o carte de bucate electronică gratuită!
Această postare poate conține linkuri afiliate! Făcând clic pe ele sau achiziționând articole recomandate, pot primi o mică compensație fără costuri suplimentare pentru dvs. Cu toate acestea, recomand doar produse pe care le iubesc cu adevărat! Consultați dezvăluirea mea pentru mai multe informații.
Cotletele rusești
… Una dintre acele rețete din copilărie pe care mi-a trebuit mai mult de 20 de ani să o recreez.
Aceste Cotletele tradiționale rusești erau un fel de mâncare popular pe masa festivă a familiei mele extinse. Sincer să fiu, nu-mi amintesc să le fi încercat, dar am fost întotdeauna fascinat de aspectul lor elegant și crocant.
Ce este Cotletul Pozharsky
O cotlet Pozharsky este o carne de vițel măcinată sau pâine. Datorită unei cantități generoase de unt care pătrunde în interiorul tortului, cotletele ies foarte suculente și literalmente îmbucurătoare. E o rețetă tradițională a bucătăriei rusești că toată lumea va iubi.
Rețeta pentru Cotletele Pozharsky a fost dezvoltată în secolul al XIX-lea în Rusia. Ingredientele sunt simple și probabil majoritatea dintre voi le aveți acasă.
Cum fac cotletele Pozharsky
1. Faceți crutoane.
Preîncălziți cuptorul la 350 F. Scoateți crusta din pâine și tăiați-o în cuburi foarte mici. Așezați cuburile pe o foaie de copt și prăjiți-le la cuptor timp de 15 minute sau până se rumenesc ușor.
2. Înmuiați pâinea.
Orice pâine albă va funcționa. Pentru această rețetă am folosit bagheta, totuși așa cum am descoperit ulterior în timpul procesului, nu a fost cea mai bună alegere, deoarece bagheta avea o crustă dură. Așa că a trebuit să trec la pâine cu aluat.