Should We Eat Like Cavemen - Olo Onuma Fitness - Raleigh Personal Trainer

fitness
Da, dieta paleo îți spune să mănânci ca oamenii cavernelor, dar dacă mănânci în Raleigh, NC, capturând prada și hrănind pădurile pentru fructe de pădure și verde nu este un stil de viață pe care toată lumea îl poate urma. Cu toate acestea, conceptul de a mânca alimente similare cu cel al unui om de peșteră este o idee mult mai sănătoasă decât dieta medie americană de astăzi. Oamenii din peșteri nu au crescut, o societate agrară nu exista în acel moment. Este îndoielnic că au avut produse lactate, deși nimeni nu este sigur dacă acești nomazi au folosit prima dată antilope pentru lapte.

A mânca ca un om de peșteră înseamnă să mănânci mai curat, dar înseamnă și să eviți lactatele, leguminoasele, fasolea și cerealele.

În timp ce agricultura modernă a schimbat culoarea, textura, dimensiunea și gustul multor legume care ar fi putut exista încă de acum 780.000 de ani, multe au existat în forme pe care s-ar putea să nu le recunoaștem. Morcovii nu erau portocaliu și varză, conopidă, varză, broccoli, varză de Bruxelles și rați, toate au început ca o singură legumă, apoi fermierii au crescut acea plantă cu frunze pentru a crea legumele caracteristice pe care le cunoaștem astăzi. Nu s-au recoltat boabe și fasolea ar fi putut fi mâncată, dacă omul peșterilor ar fi știut cum să le pregătească.

Consumul de fasole și leguminoase este evitat din alte motive.

O mare discrepanță în dieta paleo este că se spune că fasolea și leguminoasele trebuie evitate din cauza acidului fitic. Acidul fitic blochează absorbția fierului, zincului și a calciului. Cu toate acestea, nucile conțin și acid fitic și sunt incluse. Aceasta este una dintre problemele pe care oamenii le au cu o dietă paleo. În timp ce acidul fitic blochează absorbția unor substanțe nutritive, acesta blochează doar absorbția în alimentele respective, nu în toate alimentele. Acidul oxilic din spanac face același lucru cu calciul, totuși spanacul se află pe lista alimentelor alimentare.