Shashlik de porc (frigarui) cu carne de carne de porc
Marinada acidă este ingredientul cheie
Aceasta este o metodă, nu o rețetă. Gătim bucăți de carne de porc pe frigarui, de preferat peste cărbune. Cu carnea de porc Anchor Ranch Farm, bucăți precum carnea de carne de porc (deja tăiată) funcționează bine, dar dacă cumpărați carne de porc mai slabă din altă parte, veți dori să tăiați bucăți din unele porțiuni mai grase, cum ar fi umărul de picnic.
O marinată tradițională și cu gust excelent este făcută din ceapă tocată fin (sau procesată alimentar). Veți dori o cantitate mare de ceapă, poate jumătate din cantitatea de porc. Alternativ, ați putea folosi un alt oțet aromat, cum ar fi oțetul de mere și puneți o ceapă în cuburi împreună cu carnea. Adăugați la marinată orice alte condimente sau arome pe care le doriți. Sarea, piperul și usturoiul merg bine.