Pâine plată ușor la grătar cu salată israeliană

O răspândire gigantică de mâncare proaspătă de inspirație mediteraneană este cam tot ce vreau să mănânc în această perioadă a anului. Îmi place să-l servesc colegilor mei de cameră în stil bufet - stabilind mai multe castroane și farfurii mici cu diferite tartine și legume și ierburi proaspete, astfel încât toată lumea să aibă șansa de a-și asambla masa așa cum le place.

Mâncăm deseori așa dacă fac un lot de falafel la cuptor sau o tavă plină cu legume prăjite. Dar vara aceasta, am un nou tip de tartin preferat, adaptat la grătar, inspirat de această frumusețe de la Smitten Kitchen. Cele mai ușoare pâini plate, la grătar, acționează ca bază și sunt acoperite cu un amestec generos de tipul tău preferat de hummus. Apoi, toată lumea își îngrămădește pâinea plată cu salată proaspătă israeliană, feta sfărâmată și măsline salate. (O parte a nautului ar fi grozavă și aici - sau amestecată chiar în salată). Aș putea să-l mănânc în fiecare săptămână și să nu mă satur de ea niciodată.

Cel mai bun și mai ușor aluat de casă pentru grătar

Nu mă tem de dragostea mea pentru aluatul cu două ingrediente care a devenit o senzație pe internet în ultimii ani. L-am folosit pentru a face covrigi aurii, masticabili, o crustă robustă de pizza cu o singură servire și chiar rulouri de casă. Așa că am fost destul de încrezător că aș putea folosi aluatul - care vine împreună cu o furculiță și nu are nevoie de timp pentru a se ridica - pentru a face cele mai ușoare pâini plate la grătar. am avut dreptate.

Cu excepția cazului în care începeți cu făină cu creștere automată, acesta este de fapt un aluat cu patru ingrediente: făină universală, praf de copt, sare kosher și iaurt grecesc. După ce amestecați ingredientele împreună, îl veți frământa de câteva ori pe blat, îl veți împărți în porții individuale, apoi îl veți lăsa să se odihnească în timp ce pregătiți salata și încălziți grătarul. Când grătarul este fierbinte, veți rostogoli fiecare bucată într-un cerc subțire, veți peria cu ulei și aruncați pe grătarele.

Această parte este distractivă: în timp ce gătesc, pâinea plată se ridică și partea inferioară clară, indicând că sunt gata să se întoarcă. Aceștia iau cele mai superbe urme de grătar și sunt crocante, masticabile și ușor agitate deodată. Îmi plac, desigur, însoțiți de această salată israeliană, dar ar fi, de asemenea, excelenți transformați în pizza sau împrăștiați cu iaurt și înveliți cu ouă pocate și ierburi proaspete.

Inainte sa incepi: Dacă nu aveți un grătar, puteți face aceste pâine plate pe plită pe o plită, o tigaie pentru grătar sau o tigaie din fontă. Încălziți tava la mediu-mare, apoi continuați cu instrucțiunile de mai jos.

Pâine cu iaurt la grătar, cu salată israeliană

Timp de pregătire 30 de minute

Timp de gătit de la 4 minute la 8 minute

• fără crustacee
• fără pești
• fără alcool
• vegetarian
• fără arahide
• fără porc
• pescatarian
• echilibrat
• fără nuci de copac
• bogat în fibre
• fără soia
• fără ouă
• fără carne roșie

---