Shakshouka (Ouă pocate într-un sos condimentat de roșii) Sfecla inimii mele
Shakshouka, un fel de mâncare preparat prin braconajul ouălor într-un sos de roșii condimentat, este masa perfectă oricând. Solicită câteva ingrediente umile care se reunesc pentru a forma o masă surprinzător de aromată.
Shakshouka arată ca o pizza cu ou, nu-i așa? Eu și Roby mâncăm tot timpul acest popular fel de mâncare din Orientul Mijlociu, deoarece este ușor de făcut (masă cu o singură tigaie) și este foarte gustos.
Când faceți acest fel de mâncare, trebuie mai întâi să sotati ceapa până devin aurii, apoi adăugați usturoi, piper serrano și ardei gras roșu. Odată ce este plăcut și moale, adăugați roșii și fierbeți până când roșiile se reduc și creați un sos plăcut și gros.
Condimentați acel sos și spargeți ușor ouăle în tigaie. Dacă încercați să faceți felul de mâncare să arate elegant, spargeți ouăle într-un vas și apoi glisați-le ușor în tigaie. În acest fel, dacă sunteți neîndemânatic și rupeți un gălbenuș, puteți folosi doar un alt ou (și mâncați oul de gălbenuș rupt separat, desigur. Nu risipim ouă acum). Acoperiți tigaia până când ouăle sunt fierte după bunul plac, presărați cu puțin coriandru și devorați.