Sfeclă Totul despre produse Florida Învățare sănătoasă Viață sănătoasă în Florida Sănătate și siguranță

Sfecla este o sursă excelentă de fibre și potasiu, doi nutrienți importanți pentru sănătatea inimii. Ca legume dulci în mod natural, sfecla poate fi ușor încorporată în majoritatea rețetelor de smoothie pentru un plus de nutriție. Legumele precum sfecla sunt bogate în substanțe nutritive care pot ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare. Puteți încorpora mai multe legume în dieta dvs. păstrând legumele spălate și tăiate în frigider pentru gustări rapide.

Știați?

Consumul de sfeclă gătită poate spori performanța de alergare, potrivit unui studiu publicat în Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics în 2012.
Romanii antici au fost una dintre primele civilizații care au cultivat sfecla pentru a-și folosi rădăcinile ca hrană.
Pigmenții care dau sfeclei culorile lor bogate se numesc betalani.
Sucul de sfeclă poate fi folosit pentru a testa aciditatea unui lichid. Devine roz când este adăugat la o soluție acidă și galben când este adăugat la o soluție bazică.
Sfecla este plantă de sezon rece, care crește cel mai bine la temperaturi cuprinse între 60 grade F și 65 grade F.

Cumpărături, pregătire și depozitare

Achiziționați sfeclă dură, netedă și de culoare profundă. Evitați sfecla care are tăieturi sau vânătăi sau care sunt moi. Zonele umede sunt indicatori de deteriorare.
Alegeți sfecla de dimensiuni medii sau mai mici pentru o legumă cu gust mai dulce.
La manipularea sfeclei, purtarea mănușilor poate fi o idee bună, deoarece sucul de sfeclă poate pata pielea. Dacă mâinile tale se colorează, freacă pur și simplu suc de lămâie pe ele pentru a îndepărta pata.
Pentru a preveni ofilirea, sfecla verde trebuie tăiată la jumătate de centimetru deasupra rădăcinii și poate fi păstrată în frigider timp de până la două săptămâni.
Sfecla gătită își va păstra aroma și textura atunci când este înghețată; totuși, sfecla crudă nu îngheță bine, deoarece tind să devină moi la decongelare.