SFECLA Mănâncă mai inteligent SUA
Deși s-ar putea să nu aibă cea mai bună reputație în gama de legume, sfecla este un centru de sănătate. Legumele radiculare colorate vibrant oferă antioxidanți, ajută la detoxifierea corpului nostru și au beneficii antiinflamatorii, toate acestea fiind importante pentru a ne menține corpul sănătos și puternic. Sfecla poate fi preparată și savurată într-o varietate de moduri și indiferent dacă sunt prăjite, servite crude, aburite sau savurate într-un suc, beneficiile lor pentru sănătate nu pot fi negate.
1. Beneficiile sănătății sfeclei
1. Sfecla este un antiinflamator natural
De ce are nevoie corpul meu de antiinflamatoare?
Inflamația este semnul răspunsului natural al organismului la rezolvarea unei probleme și la începutul procesului de vindecare. Infecțiile, rănile și deteriorarea țesutului nu s-ar vindeca fără inflamație, cu toate acestea, dacă inflamația nu se diminuează, atunci poate deveni rapid acută și poate duce la inflamație cronică, care poate provoca o serie de probleme majore, inclusiv boli de inimă și cancer.
Ce elemente din sfeclă au proprietăți antiinflamatorii?
Sfecla are fitonutrienți unici în pigmentul lor numit betalain. Există trei, în special, prezente în sfeclă și care au prezentat proprietăți antiinflamatoare; și anume betanină, izobetanină și vulgaxantină.
Cum afectează aceste elemente inflamația?
Enzimele ciclooxigenazei (enzimele COX) sunt utilizate de către celule pentru a produce molecule de mesagerie care spun organismului că este necesară inflamația. Betanina, izobetanina și vulgaxantina acționează pentru a inhiba activitatea enzimelor COX, ceea ce duce la apariția inflamației de către organism.
Cum reduc sfecla inflamația în mod specific în sistemul cardiovascular?
Sfecla este o sursă bună de vitamina colină din complexul B, care creează un nutrient cheie al organismului numit betaină. Colina ajută la prevenirea acumulării nedorite de aminoacizi homocisteină, care scade riscul de boli de inimă. De asemenea, studiile au arătat că betaina scade nivelul mai multor mecanisme care favorizează inflamația.
MANCAȚI MAI INTELIGENT DEPARTAT: Sfecla proprietățile antiinflamatorii ajută direct sistemul cardiovascular, reducând totodată probabilitatea apariției unor probleme inflamatorii în întregul corp uman.
2. Dezavantajele sfeclei
1. Nu toată lumea poate metaboliza betalainele dietetice
Ce procent de oameni poate absorbi betalainele?
Oamenii de știință estimează că 10-15% dintre adulții din Statele Unite sunt „respondenți la betalain”, ceea ce înseamnă că pot absorbi și metaboliza betalainii pentru a obține beneficii asupra sănătății.
Ce proprietăți ale sfeclei pierd acești oameni?
Cei care nu pot sintetiza betalani în corpul lor vor pierde efectele incredibile și variate pe care le oferă acești fitonutrienți. Betalainele s-au dovedit a fi antiinflamatoare și antioxidante eficiente, susțin detoxifierea ficatului de faza II și s-a dovedit că inhibă creșterea celulelor tumorale într-un număr de organe.
Cei care nu răspund la betalain vor beneficia în continuare de o mare varietate de nutrienți din sfeclă, cu toate acestea, puterile unice ale acestor fitonutrienți speciali nu vor avea efect.
De ce unii oameni pot metaboliza betalainii, iar alții nu?
Oamenii de știință nu sunt clari cu privire la motivele pentru care unii oameni pot sintetiza betalani, iar alții nu. Cercetări suplimentare în acest domeniu sunt necesare pentru dovezi concludente.