Nutriția urzicilor LEAFtv
Urzicile înțepătoare suferă de o problemă de percepție - consumul de orice al cărui nume include „înțepător” nu sună ca o idee bună. Firele subțiri de pe această plantă vă pot irita pielea dacă sunt manevrate fără mănuși și există chiar și o competiție care mănâncă urzică pentru a testa pragul de durere al concurenților. Cu toate acestea, pregătirea urzicilor pentru consumul fără durere merită efortul: această legumă verde oferă o valoare nutritivă excelentă. Desigur, discutați cu un medic înainte de a utiliza urzica pentru a trata orice afecțiune.
Nutriția de bază a urzicii
O porție de 1 cană de urzici înțepenite conține 37 de calorii și 0,1 grame de grăsime. Fără grăsimi, sodiu, colesterol, proteine sau zahăr pe porție și practic fără fibre, frunzele de urzică sunt totuși bogate în substanțe nutritive. Urzica oferă mai puțini carbohidrați și o cantitate mică de proteine. O cană conține 6,6 grame de carbohidrați și 2,4 grame de proteine. Asigurați-vă că vă completați dieta cu alimente bogate în proteine și carbohidrați pentru a vă îndeplini obiectivele nutriționale, în general 130 de grame de carbohidrați și 46 până la 56 de grame de proteine.
Minerale în rădăcină și frunze de urzică
Universitatea Bastyr, un centru de educație pentru medicină naturală din statul Washington, observă că urzica este un aliment nutritiv care conține vitamine și minerale, inclusiv fier, potasiu și silice. Urzica are un conținut ridicat de fier, cu 1,46 miligrame pe porție de 1 cană de frunze fierte - echivalentul a 2 căni de frunze proaspete sau 2 linguri de frunze zdrobite, uscate - ceea ce face 1 cană de ceai de urzică. Urzicile furnizează fier - fiecare porție de 1 cană conține 7,7% până la 17,5% din aportul zilnic recomandat, în funcție de necesitățile dvs. nutriționale. Conținutul de calciu al urzicilor este, de asemenea, semnificativ: 1 cană oferă 32,9 până la 42,8% din cantitatea de care aveți nevoie zilnic. Calciul favorizează dinții și oasele puternice și, de asemenea, poate diminua simptomele sindromului premenstrual, prevenind durerile de cap, schimbările de dispoziție și balonarea.