Sfaturi strălucitoare pentru cartofi perfecti de fiecare dată
Dacă pregătiți o salată de cartofi, gratin sau supă, soiurile cerate sunt bune, deoarece au un conținut scăzut de amidon, netede, tari și își păstrează forma. Soiurile cerate includ Charlotte, Désirée și Red Bliss.
Alegeți varietatea potrivită: all-rounders
Depozitați corect cartofii # 1
Depozitați corect cartofii # 2
Investiți într-un peeler bun
Se fierbe din frig
Faceți piure de cartofi perfect
Faceți piure de cartofi
Pentru un finisaj și mai mătăsos, bateți piureul de cartofi. Secretul pentru a-l face foarte catifelat este să adăugați un strop de ulei de măsline și un praf de sare la cartofii decojiti, bucăți, în timp ce fierb. Scurgeți-l odată moale, apoi adăugați mai mult ulei de măsline și un vârf de nucșoară și amestecați. Va adăuga o notă gourmet la orice masă.
Faceți gnocchi cu resturi de piure
Știați că puteți face gnocchi din piure de cartofi rămași în mai puțin de o oră? Adăugați condimentul și făina la piureul de piure, amestecați și aduceți împreună pentru a forma un aluat. Frământați, rotiți în formă de cârnați și tăiați-le în bucăți mici. Gatiti in apa clocotita cateva minute si gata.
Mergeți la cartofii Ducesei
Cartofii ducesă sunt un clasic din anii 1960 și credem că există întotdeauna loc la o cină pentru aceste spuduri fanteziste. Fierbeți sau friptori cartofi Russet, treceți printr-un mai bogat, îmbogățiți cu gălbenuș de ou, unt și nucșoară, apoi țeviți pe o tavă de copt. Stelele sau spiralele fac forme delicate. Coaceți timp de 20 de minute sau până devin aurii la exterior și moi în centru.
Faceți cartofi copți perfect
Pentru cartofi coapte pufosi pe interior, crocanti pe exterior, alegeti un spud cu pielea ferma, apoi spalati-l in apa rece, uscati-l si strapungeti-l cu o furculita. Frecați cu ulei de măsline sau unt înmuiat, presărați sare și gătiți timp de 60-90 minute la 200 ° C (395 ° F) sau, pentru o piele extra crocantă, 120-150 minute la 180 ° C (350 ° F).
Economisiți timp la cuptorul cu microunde
Lăsați folia
Încercați cartofi gustoși de două ori
Luați cartoful copt la nivelul următor scoțând mijlocul și amestecându-l cu ingredientele preferate, înainte de a vă întoarce la cuptor pentru a fi clare. Pentru a da drumul, scoateți cartoful din cuptor când a terminat de gătit, tăiați-l pe jumătate, scoateți cu grijă o parte din carnea de cartofi și amestecați-l cu unt, ceapă de primăvară, feta și ierburi. Umpleți amestecul înapoi în pielea de cartofi și întoarceți jumătățile la cuptor.
Coaceți un ou înăuntru
Obțineți niște proteine cu cartoful copt gătind un ou înăuntru. Cu cincisprezece minute înainte ca cartofii să fie gata, scoateți-i din cuptor, înjumătățiți-i, faceți o crestătură în carne și spargeți un ou înăuntru. Coaceți restul de 15 minute și aveți un prânz consistent.