Sfaturi și trucuri pentru alegerea și utilizarea unei grătare interioare - alimente; Revista Nutriție

Deși tigăile pentru grătar sunt uneori denumite grătare, diferența este vizibilă: O plită are o suprafață plană, în timp ce o tigaie pentru grătar este acoperită cu creste. Aceste creste sunt ridicate cu aproximativ jumătate de centimetru, ceea ce permite sucurilor să picure din alimente pe măsură ce gătesc și creează semne de carbon, precum și o textură mai crocantă, similară cu mâncarea gătită pe un grătar în aer liber.

De la formă și dimensiune la design și material, există o tavă pentru grătar pentru nevoile fiecărui bucătar. Alegeți dintre tigăi pătrate, rotunde sau dreptunghiulare care se potrivesc cu unul sau două arzătoare de plită. Optează pentru mânere lungi, unice sau mânere duble mai scurte și alege din diferite materiale, inclusiv fontă, fontă emailată, cupru, oțel inoxidabil și aluminiu anodizat antiaderent. Pentru distracția dublă de gătit cu un singur instrument (care economisește spațiu de depozitare!), O tavă reversibilă pentru grătar vă permite să răsturnați clătite pe o parte și pe grătar burgeri pe cealaltă.

Tigaile pentru grătar din fontă de calitate superioară păstrează căldura mai bine decât aluminiul și prezintă creste mai mari pentru a ajuta la menținerea sucurilor și a uleiului de pe alimente, permițând urme mai clare și mai uniforme. Dacă bugetul vă permite, o acoperire cu smalț peste fontă ajută la curățarea mai ușoară. Cu toate acestea, fonta durează mai mult timp pentru a încălzi pe o sobă electrică și poate zgâria cu ușurință suprafața unei sobe cu sticlă.

---