Sfaturi pentru vegetarieni în Europa de Rick Steves
De Rick Steves
Cât de greu este să mănânci fără carne în Europa? În mod ciudat, am auzit cât mai mulți europeni se plâng că America este un loc dificil pentru a fi vegetarian, așa cum am auzit și vegetarienii americani spunând că Europa este mai provocatoare. Desigur, ambele regiuni se întind pe o gamă largă de culturi și bucătării - scena vegetariană diferă la fel de mult între, să zicem, Londra și un sat alpin ca și între L.A. și orașul mic Texas. Dar principala dificultate pentru călătorii cu legume nu este atât de inerentă oricărei regiuni, ci este că pur și simplu nu sunteți acasă, unde puteți găti cu ușurință pentru dvs. și unde sunteți deja familiarizați cu locurile preferate din oraș.
Vestea bună este că vegetarianismul este greu de cunoscut nicăieri în Europa. Este chiar mai frecvent în mai multe țări (inclusiv Elveția, Germania, Austria, Suedia, Italia și Marea Britanie) decât în SUA. Nu există într-adevăr colțuri ale Europei în care este atât de greu să găsești suficiente opțiuni vegetariene pentru a te menține alimentat, așa că nu lăsa dieta să îți limiteze itinerariul. Și acum, când oamenii de pretutindeni înțeleg impactul uriaș asupra mediului al producției de carne, este sigur să presupunem că va fi mai ușor să mănânce fără carne pe drum.
Deocamdată, iată câteva sfaturi pentru călătorii fericite vegetariene (sau chiar mai puțin carnivore):
Mergeți la micul dejun. În țările din nord, unde carnea este de obicei o opțiune în micul dejun la hotel, este suficient de ușor să încărcați din bufet pe iaurt, ouă, brânză și ovăz. Gazdele de pensiuni britanice și irlandeze sunt obișnuite să gătească la cerere „prăjituri” fără carne. Micul dejun continental, mai frecvent în sud, este oricum lipsit de carne, dar poate fi scăzut, în special în ceea ce privește proteinele (luați în considerare accesul la magazinul de colț pentru iaurt sau alte suplimente, înainte de a ieși pentru ziua respectivă).
Pune-ți șoldul la picnicuri. Prânzurile de picnic fără carne sunt ușoare, ieftine și sunt o modalitate minunată de a gusta delicioasele pâine proaspătă din Europa, brânzeturi regionale și specialități antipasto disponibile în brutăriile de cartier, delicatese și supermarketuri. Supermarketurile europene fac, în general, o treabă mai bună cu mâncărurile preparate decât pe vremuri - mai ales în Marea Britanie și restul Europei de Nord, unde vă puteți aștepta la salate proaspete ambalate și preparate vegetale/de cereale. Magazinele de produse naturiste, etichetate pe scară largă cu „bio” sau unele variante ale „biologicului” (cod european pentru „organic”), sunt, de asemenea, o sursă bună pentru gustări și mese ușoare.
Păstrați rucsacul dvs. plin de gustări. Chiar și carnivorele sunt inteligente pentru a păstra câteva gustări la îndemână, astfel încât durerile de foame nu vă vor deraia din obiectivele turistice și nu vă vor determina să vă mulțumiți cu o masă mediocră. Cu cât restricțiile alimentare sunt mai mari, cu atât este mai important să-ți aprovizionezi rucsacul cu câteva gustări sănătoase (cum ar fi nuci, morcovi și bare energizante).
Bucurați-vă de mâncare de stradă fără carne și mâncăruri ieftine. În toată Europa, rareori sunteți departe de pizza de luat masa sau de un stand de kebab din cartier care servește falafel. În Spania, barurile tapas includ o mulțime de gustări fără carne gustoase, iar în Grecia, salatele consistente bogate în măsline și feta sunt omniprezente. Produse de patiserie cu brânză, spanac și/sau cartofi burek (alias börek) sunt peste tot în Balcani și Turcia, la fel ca pierogi în Polonia (și în nordul Europei centrale). Cafenelele, cum ar fi cele vesele, cele proaspăt aprovizionate care ocupă de obicei ultimul etaj al marilor magazine, sunt o opțiune deosebit de bună, deoarece puteți vedea exact ceea ce primiți și puteți selecta un sortiment de alimente care se potrivesc dietei dvs.