Sfaturi pentru un picnic de vară sănătos Sursa nutrițională Harvard T
Pe măsură ce vara aduce zile calde și seri mai târziu, mulți dintre noi ne îndreptăm în aer liber, pentru distracție și mâncare bună. Fie că găzduiești o bucătărie în curte, fie că planifici un picnic în deplasare, asigură-te că îți alimentezi familia cu mese de vară, care sunt atât hrănitoare, cât și sigure.
Precauții pentru picnic în timpul unei pandemii
Deoarece riscul de infecție crește odată cu expunerea prelungită la cele din alte gospodării, vor fi necesare măsuri de precauție suplimentare dacă vă deschideți întâlnirea pentru oaspeți. La începutul acestui an, Dr. Erin Bromage a împărtășit câteva sfaturi utile pentru o „Ziua Memorială a pandemiei mai sigură”, dintre care majoritatea vor fi relevante pentru orice întrunire de vară. De la planificarea listei de oaspeți până la curățare, iată un rezumat al câtorva puncte cheie de luat în considerare:
Cel mai bun picnic mănâncă
Dacă intenționați să aduceți alimente care vor rămâne în aer liber câteva ore, alegeți alimente care nu se vor ofili, nu se vor topi sau se vor strica ușor la căldură. Alegerile bune sunt legumele proaspete ferme (crude sau fierte), fructele tocate, cerealele integrale, salata de paste, fasolea și mixul de trasee! Iată câteva idei suplimentare pentru a-ți inspira coșul de picnic sau răspândirea bucătăriei:
- Faceți niște legume cu dovlecei și dovlecei de vară, ardei gras, roșii cherry și ciuperci. Combinați cu scufundări prietenoase cu căldura, cum ar fi salsa, pesto, hummus sau baba ganoush (vinete curățate).
- Năuturile prăjite crocante fac o gustare aromată, bogată în proteine.
- Feliați piersicile, mango, pepene galben, căpșuni și ananas sau orice altă combinație de fructe pentru a crea o salată de fructe viu colorată. Sau tăiați mărunt fructele și presărați scorțișoară, suc de lămâie și coajă de lime pentru a crea o salsa de fructe. Serviți deasupra mini torturilor de orez brun.
- Luați în considerare consumul de proteine vegetale fără carne, care se mențin bine la căldură, cum ar fi fasolea, nucile, semințele, tofu sau tempeh. Acestea pot fi amestecate în salate, feluri de cereale și caserole.
- În timp ce brânzeturile moi cu umiditate ridicată se pot strica, brânzeturile ferme cu umiditate scăzută precum cheddar sau parmigiana reggiano sunt alternative bune. Pentru un desert dulce și sărat, serviți pene subțiri de brânză cu nuci sau fistic decojite și fructe uscate, cum ar fi smochine, caise, cireșe, mango sau ananas.
Vedeți aceste alte idei pentru picnic (și portabile!):
LEGUME SI FRUCTE
- Salată Cezar fără ouă
- Fasole verde cu cireșe uscate
- Southwestern Corn Hash
- Slaw indian picant
- Salată de citrice cu sos de ghimbir
- Salată de rucola, pepene verde, feta și mentă cu oțet balsamic
CEREALE ÎNTREGI ȘI FASole
- Legume confetti prăjite Farro
- Vas fantastic Bulgur
- Penne din grâu integral cu pesto cu fistic și roșii cherry
- Paste de grâu integral cu pesto de busuioc proaspăt, porumb și dovlecei
- Fasolea vegetariană refrigerată poate fi împrăștiată într-o tortilla cu cereale integrale și acoperită cu legume confetti prăjite Farro sau Slaw indian picant enumerate mai sus
NU Uitați să vă hidratați!
- Treceți peste băutura obișnuită care implică transportarea unui răcitor greu umplut cu gheață și sticle sau cutii de băuturi individuale. Pentru a reduce deșeurile și a ușura sarcina, fiecare trebuie să-și transporte propriile sticle de apă izolate reutilizabile. Dacă sunt necesare reumpleri, aduceți un ulcior plin cu apă cu gheață sau una dintre aceste rețete răcoritoare de băuturi sănătoase fără zahăr natural.