Sfaturi pentru rețetă și depozitare a orezului pentru copii de casă
Willow Jarosh, MS, RD, este un dietetician și antrenor de nutriție specializat în alimentația intuitivă. Este autorul cărții de bucate Sănătoasă, fericită pentru sarcină.
Sursă imagine/Getty Images
Dacă aveți un copil, cerealele din orez cu cereale integrale sunt probabil o cămară și o listă de cumpărături, dar știați că vă puteți face propria acasă? Tot ce aveți nevoie este orez (puteți opta chiar și pentru cereale integrale), puțină apă și câteva instrumente de bucătărie.
S-ar putea să fiți obișnuiți să vă aprovizionați cu fulgi de cereale pentru bebeluși deshidratați cumpărați de la magazin, dar cumpărarea orezului în vrac, apoi biciuirea unor loturi mici de cereale acasă este ușoară și economisește bani.
Nu trebuie să începeți cu cerealele de orez atunci când începeți copilul pe solide. Dacă utilizați cereale pentru sugari, asigurați-vă că variați boabele utilizate, astfel încât să nu folosiți doar orez.
De asemenea, trebuie să rețineți că cerealele de orez de casă nu conțin aceeași cantitate de fier pe care o ar avea o cereală pentru copii fortificată cumpărată în magazin. Dacă veți face propriile cereale de orez, va trebui să încorporați în alimentația bebelușului alte alimente bogate în fier.
Dacă doriți să vă faceți propriile cereale pentru copii acasă, depozitarea și conservarea corectă a orezului este cheia pentru a obține cea mai mare valoare și nutriție pentru banii, timpul și efortul dvs. Iată o rețetă ușoară de cereale din orez, precum și câteva sfaturi de depozitare și gătit obligatorii.
Rețetă de cereale de orez de casă
Singurele ingrediente necesare pentru a vă furniza propriile alimente pentru bebelușul dvs. sunt orezul și apa. Când sunteți gata să pregătiți, veți avea nevoie, de asemenea, de cupe de măsurare, un blender, râșniță sau robot de bucătărie, o cratiță sau vas pentru cuptorul cu microunde și câteva recipiente de depozitare.
Există multe varietăți de orez pentru a alege, inclusiv alb, maro, basmati și iasomie. Multe tipuri de orez vin în versiuni de gătit rapid, ceea ce vă poate economisi ceva timp în bucătărie.
După ce v-ați ales orezul, nu veți avea nevoie decât de apă. Puteți, de asemenea, să aruncați un alt tip de lichid, cum ar fi bulionul, pentru a adăuga aromă sau pentru a spori nutriția, sau chiar pentru a amesteca în formule pentru bebeluși sau lapte matern.
Pregătirea
Începeți prin turnarea întregii boabe de orez într-o strecurătoare și clătirea lor în apă rece pentru a îndepărta amidonul suplimentar.
În timp ce puteți găti orezul întreg, măcinându-l mai întâi, veți asigura că cerealele dvs. ies frumos și netede. Puteți utiliza un blender, un robot de bucătărie sau o mașină de tocat condimente pentru a transforma cerealele întregi de orez într-o pulbere fină.
Gătit
Dacă gătești cu cereale integrale:
- Se toarnă 1/2 cană de orez și 1 cană de apă într-o cratiță
- Acoperiți, dați focul la mare și lăsați amestecul să fiarbă
- Odată ce a fiert, întoarceți focul la minim
- Lăsați orezul să fiarbă - cât timp va fi gătit depinde de tipul de orez pe care îl utilizați. Fie urmați instrucțiunile de pe ambalaj, fie dați-i un „test gustativ” după aproximativ o jumătate de oră. Majoritatea orezului va trebui să gătească timp de 20 până la 45 de minute.
- Scoateți orezul de pe foc și lăsați-l să stea aproximativ 10 minute
- Puneți orezul într-un blender, robot de bucătărie sau filtru de alimente pentru bebeluși
- Adăugați o jumătate de cană de lichid (apă, lapte matern sau formulă sau bulion) în orez
- Amestecați până ajunge la o consistență netedă a piureului (aproximativ unul până la două minute)