Sfaturi pentru fotografierea alimentelor la fața locului la restaurante
Cererea pentru o fotografie de calitate a alimentelor a explodat în ultimii ani. Cultura restaurantelor este în creștere, iar platformele vizuale precum Instagram sunt o parte esențială a experienței culinare.
Fotografia comercială cu alimente a fost în mod tradițional filmată într-un studio. Fotografii au avut acces la o configurație de înaltă tehnologie și la un stilist la îndemână. Această schimbare către fotografii cu mâncare pentru toată lumea (indiferent de mărimea sau bugetul companiei), a făcut ca fotografierea mâncării la fața locului să fie mult mai obișnuită.
Provocările de a împușca alimente la fața locului
1. Perioadă scurtă de timp
Spre deosebire de alte subiecte de natură moartă, alimentele proaspete au o perioadă scurtă de timp în care arată atrăgător. Fotografii de mâncare trebuie să lucreze rapid.
Există câteva trucuri ale comerțului care pot crește acest interval de timp. Zvonurile abundă despre spuma de ras, piure de cartofi și ulei de motor care apar în fotografia alimentară. La un restaurant, probabil, nu aveți acces la mult mai mult decât un spritz de apă rece pentru a reînvia o salată ofilitoare.
Mâncarea care a fost așezată mai mult de 10-15 minute va începe să pară obosită, deci trebuie să lucrați rapid și creativ atunci când fotografiați la fața locului.
Subiectul mâncării face ca fotografierea rapidă să fie primordială, dar și natura unui bar sau restaurant. Cel mai bine este să fotografiați în locuri la începutul săptămânii (luni sau marți) și să începeți cât mai devreme în zi - când locul este probabil liniștit.
Poate doriți să obțineți fotografii de atmosferă atunci când locul este mai aglomerat, dar pentru fotografierea mâncării, intrarea într-o zi în care locul este liniștit înseamnă că:
- Niciun client nu se amestecă în fotografii
- Puteți să vă configurați la masa principală lângă fereastră și să vă întindeți cât aveți nevoie
- Bucătarul-șef se poate concentra pe prepararea unor feluri de mâncare superbe pentru tine (și nu pe sarcina lor reală de a servi mâncare pentru clienți)
[Lecturi conexe: Sfaturi de fotografie | Cele patru cele mai bune lentile pentru fotografia alimentară]
2. Stilul este primordial
Cel puțin jumătate din fotografia alimentară este stilizată, dar probabil că nu există buget pentru un stilist pentru acest tip de filmare.
Diferiti bucatari se plac diferit. Dacă aveți un ochi pentru design (lucru pe care probabil îl faceți ca fotograf), rugați-l pe bucătar-șef să trimită ingredientele individuale (sau garnitura) pentru ca dvs. să vă plătiți. De asemenea, merită să-i cereți bucătarului să ia o licență artistică. Bine, este posibil ca acest fel de mâncare să nu vină cu sos și un strop de ierburi, dar să-l plătim astfel pentru cameră.
Nu numai că trebuie să fii flexibil în ceea ce privește tipul de fotografie pe care îl faci, dar trebuie să poți stiliza acele fotografii, să surprinzi cu precizie atmosfera și să ai și o sincronizare excelentă.
3. Imprevizibilitatea
Prezentarea și stilul mâncării pot avea un impact uriaș asupra imaginii finale, dar pot varia extrem de mult.
Chiar dacă ați văzut sau împușcat acel fel de mâncare exact în acel restaurant exact, prezentarea poate depinde de bucătarul plătit și de calitatea ingredientelor disponibile în ziua respectivă.
Mâncarea în sine ca subiect poate fi imprevizibilă, dar la fel poate face și un restaurant ca locație de filmat.
[Lecturi conexe: Sfaturi de fotografie | Șase sfaturi despre fotografia alimentară în două minute]
Nu știi niciodată cu adevărat configurarea iluminatului. Chiar dacă ați mai fost la locul de desfășurare, calitatea luminii naturale din zi depinde de vreme.