Sfaturi nutriționale proaste pe care le puteți uita (partea 1); Speranță Nut Nutriție completă
Dacă ați navigat vreodată în largul pseudostiinței pe internet, atunci știți cât de contradictoriu poate fi sfatul nutrițional. Pseudostiința face o mare presiune în lumea dietelor, provocând confuzie în masă și răspândind afirmații de sănătate neacceptate. Știința nutrițională, ca toate formele de știință, evoluează mereu. Pentru a ține pasul cu ceea ce este real și ce este fals, este important să vorbiți cu un profesionist medical. Acest articol este destinat numai scopurilor educaționale și nu înlocuiește sfaturile medicale individualizate, unice pentru nevoile dumneavoastră. Fără alte întrebări, iată 5 dintre cele mai frecvente (și înșelătoare) sfaturi nutriționale pe care le puteți uita.
Mitul 1: "Cumpărați numai în perimetrul magazinului alimentar." Înțeleg complet intenția acestui sfat: marginea exterioară a băcăniei conține mai multe alimente dense în nutrienți, cum ar fi secțiunile de produse, carne proaspătă și lactate. Evitarea culoarelor medii înseamnă evitarea majorității alimentelor procesate și preambalate. Dar înseamnă, de asemenea, că pierdeți alimente cu adevărat sănătoase și sănătoase, cum ar fi legumele congelate, fructele congelate, cerealele integrale, linte, fasole, unturi de nuci, nuci, ierburi și condimente. Acestea sunt toate articolele găsite în culoarele magazinului, mai degrabă decât în perimetru. Deci, în timp ce cumpărați perimetrul este o regulă bună, nu lăsați-l să devină o regulă grea și rapidă.
Mitul 2: „Fără gluten = sănătos”. Deși este adevărat că glutenul poate fi periculos și este intolerabil pentru unii, acest lucru nu este cazul pentru peste 90% dintre indivizi. Glutenul se referă la un grup de proteine găsite în grâu, orz și secară. Cei care sunt sensibili la gluten sau care suferă de boala celiacă ar trebui să evite alimentele care conțin gluten. Pentru restul dintre noi, totuși, este complet sigur să consumăm (și, contrar credinței populare, nu este nesănătos). De fapt, alternativele fără gluten sunt adesea mai bogate în grăsimi, sodiu și zahăr, pentru a compensa lipsa de textură și aromă oferită de opțiunea care conține gluten.
Doar pentru că un aliment nu conține gluten, nu înseamnă că este sănătos. De exemplu, cartofii prăjiți și înghețata se fac adesea fără gluten ... dar asta nu înseamnă că sunt o opțiune hrănitoare. Gustările etichetate ca „fără gluten” pot fi în continuare ambalate cu zahăr, grăsimi saturate și sodiu.