Sfaturi de sote pentru alimente și rețetă de tocană de vită UNL Food

sfaturi

Copie PDF pentru imprimare
Alice Henneman, MS, RDN, Extensie UNL în județul Lancaster
Întrebări sau comentarii? Contactați Alice Henneman, autor
(Include o rețetă pentru tocană de vită cu „Gravy” de legume)

Sote este încălzirea rapidă, într-o cantitate mică de grăsimi pentru alimentele care urmează să fie servite imediat. Pentru cea mai bună culoare și aromă, urmați aceste sfaturi:

Tocanita de vita cu "Gravy" de legume

Realizează 6 porții

IMPORTANT: Citiți rețeta, inclusiv Sfaturile Alicei, înainte de a începe să pregătiți tocană.

Această ciorbă pare că are un sos bogat, dar este într-adevăr legume cu piure bogate în nutrienți!

  • 1 kilogram de carne slabă de carne de vită, tăiată în cuburi de 1 inch
  • 1 lingura ulei vegetal
  • 3 căni de bulion de vită cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 ceapă medie SAU 2 linguri de ceapă uscată, tocată
  • 2 căței de usturoi, tăiate SAU 1/4 linguriță pudră de usturoi
  • 1/2 linguriță cimbru uscat
  • 1/2 linguriță de piper negru, de preferință proaspăt măcinat
  • 1/4 linguriță sare, dacă se dorește
  • 1 kilogram de cartofi
  • 1 lire de morcovi