Servirea Wine Wine Etiquette Scholar
În mod tradițional, vinurile sunt servite în următoarea ordine: vinuri albe înainte de roșu și vinuri seci („sec”) înainte de dulci. Alimentația este totuși adevăratul factor determinant. Cel mai important obiectiv este să alegeți vinurile care se potrivesc cel mai bine meniului dvs. și să le serviți în această ordine. Accesați secțiunea de împerechere cu alimente și vinuri pentru sugestii cu privire la vinurile adecvate.
Când vă planificați mâncarea - meciurile de vin, puteți începe fie cu mâncarea, fie cu vinul. În general, veți seta mai întâi meniul alimentar și apoi veți alege vinul pe baza modului în care acesta va completa alimentele.
secvența de vin
O alegere bună înainte de cină pentru a servi cu aperitive este vinul spumant. Un aperitiv pentru stimularea apetitului.
Dacă serviți mai mult de un fel de vin împreună cu masa, această progresie generală funcționează cel mai bine:
- vinuri albe înainte de vinul roșu,
- vinuri ușoare înainte de vinul greu și
- vinuri uscate înainte de vinul dulce.
- bea vinuri mai mici înainte de vin mai bun.
cât vin să cumpere
Ca regulă generală, planificați o sticlă de vin de persoană pentru achizițiile totale de vin. Următorul tabel oferă îndrumări mai specifice:
4 persoane
6 persoane
8 persoane
10 oaspeți
12 persoane
Două (2)
2 sticle din fiecare vin
3 sticle din fiecare vin
4 sticle din fiecare vin
5 sticle din fiecare vin
6 sticle din fiecare vin
Trei (3)
1 sticlă din fiecare vin
2 sticle din fiecare vin
2 sticle din fiecare vin
3 sticle din fiecare vin
4 sticle din fiecare vin
Patru (4)
1 sticlă din fiecare vin
1 sticlă din fiecare vin
2 sticle din fiecare vin
2 sticle din fiecare vin
3 sticle din fiecare vin
Cinci (5)
1 sticlă din fiecare vin
1 sticlă din fiecare vin
2 sticle din fiecare vin
2 sticle din fiecare vin
3 sticle din fiecare vin
Vinurile de desert sunt considerate separat. Pot fi servite ca acompaniament la un desert - sau ca desert. Dimensiunea de servire este mult mai mică, dar dimensiunea sticlei este jumătate din cea a unui vin de masă.
Pentru petreceri mari, luați în considerare cumpărarea vinului în recipiente mai mari decât sticlele standard (750 ml). Magnumii pot oferi economii.
alegerea vinului
Dacă nu cunoașteți preferințele oaspeților, stocați atât roșu, cât și alb. Oferiți vinuri ușor de băut și care să se potrivească bine cu mâncarea servită. Iată câteva sugestii:
- Sauvignon Blanc sau Pinot Gris pentru albi ușor de băut
- Riesling pentru un alb potrivit pentru mâncare
- Beaujolais pentru roșu ușor, ușor de băut
- Pinot Noir pentru roșu prietenos cu mâncarea
- Tempranillo sau Cotes du Rhone pentru roșii netezi, în jos
petreceri de degustare de vinuri
Vrei ca evenimentul tău să fie educativ? Ați prefera să asamblați o grămadă de vinuri diferite și să vă permiteți oaspeților să experimenteze singuri? Sau ceva între ele?