Separarea faptelor nutriționale de ficțiune
Miercuri, 10 mai 1995
În ultima vreme, farfuria noastră a fost plină de noutăți nutriționale. În primul rând, un studiu amplu a arătat că mâncarea multor pești nu reduce riscurile de deces din cauza atacului de cord. Apoi, Centrul pentru Științe în Interes Public a alimentat mâncarea pentru bebeluși preparată comercial. În cele din urmă, Asociația Națională de Salvare a Inimii a cumpărat spațiu publicitar în 40 de ziare și a comandat: „Nu beți lapte 2%”.
Dacă acest tip de hype media te lasă să te simți confuz și descurajat, ia-ți o lingură de realitate:
Un studiu nu respinge un întreg corp de dovezi. Pur și simplu se adaugă la tot ce știm.
Peștele este încă mâncare bună. Este bogat în proteine, sărac în grăsimi și grăsimi saturate și adaugă o varietate interesantă dietei dumneavoastră generale. În timp ce peștele în sine nu poate fi un aliment miraculos, acesta vă ajută să vă echilibrați tiparul total de mâncare.
Fii sigur, vin mai multe studii și pot oferi rezultate diferite. Rămâneți aproape.
Răciți mere, piure de banane, tocați spanacul și tocați fasolea verde - este o modalitate excelentă de a economisi bani pe alimentele pentru copii și de a îmbunătăți nutriția copiilor.
Dar amintiți-vă, doar 10% dintre americani mănâncă două fructe și trei legume pe zi. Unde vor lua bebelușii fructe și legume dacă nu sunt serviți familiei? Bebelușii care mănâncă fructe și legume preparate comercial ar putea fi hrăniți mai bine decât părinții și frații mai mari.
Și cum cred multe familii că „a găti de la zero” înseamnă să prepari o pizza congelată, mai degrabă decât să telefonezi la Domino? Vor face mâncare pentru bebeluși? Și există vreun motiv nutrițional pentru care ar trebui?
Îmi vine în minte frica de „aditivi”. Dar aditivii din alimentele pentru copii nu sunt substanțe chimice toxice. Sunt lucruri cum ar fi amidonul alimentar modificat și tapioca, carbohidrați complecși care îmbunătățesc textura și facilitează consumul alimentelor pentru bebeluși.