Secretul clătitelor pufoase de fiecare dată! Ochii Închiși Gătit

clătitelor

Dacă sunteți ca mine, ați căutat neobosit rețeta perfectă de clătite de nenumărate ori. Vă pot spune că am încercat numeroase rețete diferite, dar din anumite motive clătitele mele nu au ieșit niciodată atât de pufoase pe cât am vrut. Au gustat bine, dar pur și simplu nu aveau acea „grosime IHop” așa cum îmi place să o numesc. Din fericire, am fost binecuvântat cu un înger clătit păzitor sub forma soacrei mele. M-a învățat de fiecare dată secretul clătitelor pufoase și acum mi-ar plăcea să le împărtășesc tuturor.

CATEVA DIN BAZE (ÎNAINTE SECRETULUI ULTIM)

1. AMESTECAȚI ÎN PRIMA PARTEA COMPONENTELE UZATE ȘI UMEDE ÎN BOLURI SEPARATE. Apoi turnați ingredientele umede în uscat. Acest lucru ajută la asigurarea unei distribuții uniforme a tuturor ingredientelor și previne amestecarea excesivă (care este următorul meu punct).

2. NU PESTE MIXTAȚI. Nu pot sublinia suficient acest lucru. Nu vă pot spune câte clătite am stricat, amestecând puțin prea mult. Aluatul va deveni prea aluat, iar clătitele nu se vor găti uniform. Acum am învățat să folosesc un mixer manual doar la aproximativ 5-10 secunde. Suficient pentru ca toate ingredientele să se amestece bine. Bucățile sunt în regulă.

3. UTILIZAȚI ÎNTOTDEAUNA PULBURĂ DE COPȚ PROPR. Prin aceasta vreau să spun, dacă a fost în dulapul DESCHIS de peste 6 luni până la un an, nu va fi la fel de eficient în rețetele dvs. Prin urmare, sarcina sa principală de a face clătitele să crească va fi un punct discutabil. Sigur, ar putea ajuta puțin, dar nu va fi la înălțimea potențialului deplin. Și vă rugăm să NU folosiți praf de copt expirat. Nu vă va face rău fizic, dar la fel de bine puteți adăuga apă la clătite, deoarece și-a pierdut toată puterea până atunci.