Secretele ascunse, nocive, grăsimi trans, ingrediente, pândesc în zeci de mii de supermarketuri alimentare EWG
WASHINGTON - O nouă analiză a Grupului de lucru pentru mediu a constatat că acizii grași trans artificiali nocivi se ascund în peste 27% din peste 84.000 de alimente procesate obișnuite în supermarketurile americane. Alte 10% conțin ingrediente susceptibile să conțină grăsimi trans.
Analiștii EWG au folosit informații din baza de date EWG Food Scores și din aplicația mobilă pentru a determina ce alimente conțin uleiuri parțial hidrogenate și alte ingrediente care adăpostesc grăsimi trans. Instrumentul interactiv, care poate fi căutat, evaluează peste 84.000 de alimente și 5.000 de ingrediente pe baza nutriției, a ingredientelor și a preocupărilor de procesare.
În majoritatea cazurilor, conținutul de grăsimi trans al produselor de pe eticheta nutrițională nu se adaugă. Motivul: o lacună obscură în reglementările federale de etichetare a alimentelor care permite procesatorilor de alimente să rotunjească mai puțin de jumătate de gram de grăsimi trans pe porție la zero.
„Majoritatea oamenilor nu ar ști că consumă aceste grăsimi trans nesănătoase, deoarece atunci când văd zero sau„ fără grăsimi trans ”pe o etichetă, presupun că înseamnă ceea ce scrie”, a spus Dawn Undurraga, nutriționist EWG. "Cu această analiză importantă, sperăm să ridicăm vălul pe unul dintre micile secrete murdare din industria alimentară și să ajutăm cumpărătorii să reducă grăsimile trans din dieta lor."
EWG enumeră articolele și categoriile cu cele mai multe grăsimi trans, inclusiv Pop Secret Popcorn și Shop Rite Teatru Popcorn.
O singură porție de peste 400 de alimente din baza de date Food Scores conținea suficiente grăsimi trans pentru a depăși limita recomandată de Organizația Mondială a Sănătății de mai puțin de 2 grame pe zi pentru un adult care a consumat o dietă de 2.000 de calorii, se arată în analiză.