Se scufundă sau plutește Depinde de săpun! American științific
O activitate științifică cu săpun de la Science Buddies
"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.scientificamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text = butonul" Înscrieți-vă "data-newsletter -link = "https://www.scientificamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">
Concepte cheie
Chimie
Tensiune de suprafata
Surfactant
Molecule
Legături chimice
Introducere
Dacă ați spălat vase vreodată, știți că săpunul potrivit pentru vase poate ușura mult munca murdară. V-ați întrebat vreodată cum săpunul de vase este capabil să curățe vasele mult mai eficient decât apa singură? La fel ca mulți detergenți de uz casnic, săpunul pentru vase este un agent tensioactiv - ajută la spargerea restului de alimente de pe farfurii, facilitând dizolvarea particulelor de alimente în apă. Acest săpun descompune și moleculele de apă, ceea ce duce la niște științe de bucătărie destul de interesante! În această activitate, veți observa câteva proprietăți surprinzătoare ale săpunului de vase în apă!
fundal
Navele uriașe, oamenii și rațele de cauciuc pot pluti toate pe suprafața apei, datorită unei trăsături foarte importante a moleculelor de apă: legăturile de hidrogen! Moleculele de apă se agață puternic una de alta formând aceste legături de la o moleculă la alta. Acestea permit moleculelor de apă de la suprafața apei să se comporte ca o membrană, care poate susține chiar și greutatea obiectelor mici, cum ar fi insectele care păstrează apa. Această proprietate a apei este cunoscută sub numele de tensiune superficială. Probabil că ați observat acest fenomen de multe ori în viața voastră. Ați observat vreodată o singură picătură de apă așezată pe parbrizul mașinii? În loc să se aplatizeze sau să stropească, aceste picături de ploaie sunt capabile să dețină o formă sferică, deoarece moleculele de apă care conțin picătura de ploaie sunt mai atrase una de cealaltă decât sunt parbrizul mașinii. Ca urmare, acele molecule se țin strâns una de cealaltă, formând forma sferică a picăturii de ploaie.
Surfactanții, cum ar fi săpunul pentru vase, sparg tensiunea superficială a apei. Ca urmare, obiectele care plutesc în apă se vor scufunda sau își vor schimba forma pe măsură ce tensiunea superficială se schimbă. În această activitate veți explora modul în care tensiunea superficială afectează comportamentul obiectelor din apă - și de ce este atât de importantă!