Se amestecă tăiței de sticlă prăjiți cu alimente și băuturi din prune murate de creveți
* Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți renunțarea mea aici.
Doar 15 minute de făcut de la început până la sfârșit pentru un castron mare de tăiței de sticlă prăjiți ușor și gustoși cu creveți. Delicios!
Te-ai uitat vreodată la un bucătar bucătând fără efort un șir de rețete de wok - una după alta?
Este captivant! Și nu mă pot întoarce.
Vedeți, în afară de a mânca în Asia, privirea bucătarilor este și o distracție preferată a mea. Sigur, poate fi un pic nepoliticos să ne uităm, dar sunt atras de munca aprinsă care se desfășoară cu arzătoarele puternice pe gaz în bucătăriile deschise ale centrelor de ambulanți din Singapore și ale tarabelor stradale din Bangkok.
Măiestria pe care acești bucătari o afișează atunci când elaborează un fel de mâncare thailandez simplu sau o salată încărcată cu legume este doar ... dincolo. Este aproape ca și cum acele rețete asiatice ar fi fost falsificate de foc!
Iar aroma agresivă, bine rotunjită, este de obicei în contradicție cu timpul rapid de gătit.
Această rețetă de tăiței de sticlă prăjită cu creveți este un semn al acelor rețete simple de wok pe care le veți găsi în toată Asia.
Lista de ingrediente este foarte scurtă, sunt doar câțiva pași de urmat, iar timpul de gătit este redus la un nivel minim.
Aromele sunt îndrăznețe, sărate și satisfăcătoare!
O rețetă ușoară și delicioasă de tăiței de sticlă
După cum am menționat, aceasta este o rețetă rapidă de prăjitură, care este super gustoasă. Dar este, de asemenea, destul de ușor!
Am folosit tăiței de fasole mung (aka: tăiței cu fir de fasole) în această rețetă de tăiței prăjiți în tigaie - și, în afară de faptul că sunt ușori, au o textură elastică și alunecoasă. Funcționează atât de bine cu creveții și ouăle atât în departamentele de aromă, cât și de textură.
Dar, mai întâi, să scăpăm acest lucru: această rețetă specifică nu are altă proveniență reală decât bucătăria mea. Nu este o rețetă de tăiței japoneză, thailandeză sau chineză în sine - deși veți gusta elemente aromatice endemice pentru toate acele bucătării minunate.
Să-i spunem doar un amestec de bază prăjit asiatic rețetă de tăiței de sticlă, pe care o puteți găsi oriunde în Asia de Sud-Est, China sau Japonia.
Și, ca majoritatea rețetelor asiatice de creveți și paste, aceasta poate fi făcută fie într-un wok, fie într-o tigaie. Orice ai la îndemână în bucătăria de acasă!
Cred că veți găsi că aromele sunt foarte asemănătoare cu orezul prăjit de creveți - și este la fel de ușor de făcut. Aceste fidea de sticlă încărcate cu creveți sunt perfecte pentru acele zile fierbinți de vară în care doriți să mâncați bine, dar nu suportă gândul la mai mult de 20 de minute în bucătărie!
Ce sunt taiteii cu fir de fasole?
Acum, acest lucru poate fi puțin confuz, așa că hai să ne scufundăm.
Taiteii cu fir de fasole se încadrează într-o categorie de tăiței limpezi - uneori numiți și tăiței de sticlă sau tăiței de celofan.
Și, din moment ce există destul de multe ingrediente diferite utilizate pentru a produce diferitele tipuri de tăiței de sticlă transparentă în lexiconul alimentar asiatic, nu este întotdeauna clar care este.
Deci, pentru a fi simplă și pentru a șterge orice îndoială, tăiței cu fir de fasole sunt tăiței transparenți din amidon de fasole mung.
Fasolea mung este o leguminoasă. Odată germinate în apă, fasolea mung încolțesc și formează muguri de fasole mung - un ingredient foarte comun în majoritatea bucătăriilor asiatice.
Cu toate acestea, amidonul poate fi extras și din fasole mung măcinată care nu a fost germinată. Și acest amidon formează delicatele tăiței de sticlă (sau tăiței cu fir de fasole) pe care îi folosim astăzi în această delicioasă rețetă de tăiței asiatici.
Bonus: de la sine, tăiței de fasole mung sunt vegani și fără gluten.
Acum, majoritatea rețetelor de tăiței cu fir de fasole vă vor cere să înmuiați tăiței de fasole mung în apă fierbinte pentru a le înmuia înainte de a prăji. Când aveți dubii, citiți instrucțiunile de pe pachet pentru timpuri de pregătire perfecte pentru marca respectivă.
Ar trebui să puteți găsi aceste tăiței de sticlă pe bază de fasole mung la majoritatea magazinelor alimentare din Asia - sau le puteți ridica doar pe Amazon:
- Tăiței cu fir de fasole