Succes dulce - nivelul zahărului scade în iaurturile din Marea Britanie
Un sondaj al ingredientelor iaurtului a arătat că nivelurile de zahăr au scăzut semnificativ în ultimii doi ani, dar îngrijorările cu privire la conținutul nutrițional general rămân.
Oamenii de știință de la Universitatea din Leeds au examinat informații despre produse și nutrienți din 893 de iaurturi disponibile în supermarketurile din Marea Britanie și au comparat toate produsele cu un sondaj de bază din 2016. Studiul lor, publicat astăzi în revista Nutrients, a constatat că s-a înregistrat o scădere generală cu 13% a conținutului total de zahăr.
Cei cu cea mai mare reducere a zahărului au fost iaurturile pentru copii, băuturi și fructe. Numărul diferitelor produse pentru copii și produse ecologice a scăzut, de asemenea, din 2016 - 23% și, respectiv, 27%.
Produsele disponibile clasificate ca „cu conținut scăzut de zahăr” - care conțin mai puțin de cinci grame de zahăr la 100 de grame - au crescut de la 9% în 2016 la 15% în 2019.
Rezultatele acestui sondaj independent sunt în concordanță cu constatările guvernului britanic din 2019 privind progresele industriei în reducerea zahărului.
Datele evidențiază efectul potențial pozitiv al măsurilor și recomandărilor de politici publice, cum ar fi SACN Carbohydrates and Health Report - un raport privind sănătatea publică din Anglia care a inclus contribuția cercetătorilor de la Universitatea din Leeds - pe care îl au asupra îmbunătățirii profilului nutritiv al alimentelor consumate în mod obișnuit.
Dar, deși rezultatul este promițător pentru eforturile Marii Britanii de a combate obezitatea și de a atinge obiectivele de reducere a zahărului, autorii avertizează, de asemenea, că iaurtul nu este încă o alegere simplă pentru consumatorii care caută alimente sănătoase.
Autor principal Dr. Bernadette Moore, profesor asociat de obezitate la Școala de Științe Alimentare și Nutriție de la Leeds, a declarat: „Pur și simplu, scăderea aportului de zahăr este cel mai bun mod de a preveni obezitatea și de a ne proteja dinții - în special pentru copiii mici - deci acestea sunt descoperiri încurajatoare și un o bună perspectivă asupra tendințelor actuale ale pieței. "
"Dar cercetările recente au arătat o lipsă comună de conștientizare cu privire la cantitatea de zahăr din alimentele noastre. Iaurtul are în special ceva la care ne referim ca un" halo de sănătate ", în care conținutul de zahăr din ceea ce sunt considerate„ alimente sănătoase ”este subestimat.
"Iaurtul poate avea cu siguranță beneficii pentru sănătate, dar, în cele din urmă, compoziția nutritivă finală depinde de tipul de lapte utilizat și de ingredientele adăugate în timpul producției, care includ adesea zaharuri suplimentare și alți îndulcitori."
Dr. Alison Tedstone, nutriționist șef la Public Health England, a declarat: „Unele iaurturi pot contribui cu mult zahăr la dietele copiilor, așa că este promițător că am văzut unele progrese din acest sector - dar mai este încă un drum lung de parcurs.