Scriitorul discută despre poezia plăcintelor Wisconsin Radio public
Pentru Kate Lebo, plăcinta nu este doar o dulceață dulce. Este un catalizator pentru poezie, un obiect de artă înaltă și un rod al imaginației culturii pop.
Un brutar și scriitor premiat, Lebo conduce o școală de plăcinte cu misiunea: „Să arunce clișeele desertului”.
Pentru oricine a fost frustrat vreodată de patiserie sau supărat de rețetele agitate, Lebo este acolo pentru a vă ajuta.
Luați în considerare abordarea ei despre crustă: „Înțelegeți că plăcinta este o substanță generoasă, dar egocentrică. Îi place atenția, nu afecțiunea. Nu vă îmbrățișați coaja. Nu-l frecați pe spate sau pe cinci în sus ”, a spus ea.
Este clar că Lebo a căzut profund sub vraja plăcintei.
„Începe cu natura tactilă și senzuală a acestui aliment. Pentru mine, plăcinta este cel mai bine realizată manual în loturi mici. Și când spun lucrate manual, mă refer la mâinile tale în aluat ”, a spus ea.
În universul lui Lebo, o plăcintă este un aliment care este cel mai bine făcut atunci când cineva este atent la simțurile sale.
„Pentru mine, a devenit această metaforă și o lecție despre cum să acorde atenție. Cum să las lumea să intre și să creeze ceva ce pot să le ofer altora ”, a spus ea.
Vocația principală a lui Lebo este de a ajuta oamenii să facă cea mai bună plăcintă de casă pe care au avut-o vreodată. Celălalt scop al ei este să se distreze, care, a spus ea, ar trebui să fie ușor ca ... ei bine, plăcintă.
Cartea lui Lebo, „A Commonplace Book of Pie”, este organizată în jurul acestor principii înalte. A fost numită „o carte de poezie care se încadrează în secțiunea de cărți de bucate”, dar ar putea fi și invers. Ignorând în mod deliberat prevederile rețetelor tradiționale, cartea are chiar și un zodiac fantastic care se potrivește, punând o întrebare importantă: ce spune alegerea ta de plăcintă despre cine ești?