Schimburi de ingrediente sănătoase care schimbă viața
Cu toții ne dorim să fim sănătoși. Vrem să arătăm bine în hainele noastre. Vrem să ne simțim puternici și plini de energie. Din păcate, drumul spre wellness poate fi adesea o urcare în sus, plină de tentații - salut, Starbucks Venti Iced Caramel Macchiato - și, informații contradictorii în jurul fiecărui colț (de exemplu, „toți carbohidrații sunt răi” sau „a mânca organic este foarte scump” ). Întregul lucru este epuizant, adesea ne descurajează să căutăm un stil de viață mai sănătos înainte de a începe chiar.
Din fericire, a mânca mai sănătos ar putea fi de fapt mult mai simplu decât credem. „Atât de mulți oameni cred că alimentația sănătoasă trebuie să fie grea, consumatoare de timp sau costisitoare și pur și simplu nu este cazul”, Chelsey Amer, MS, RDN, un dietetician de practică privată din New York și creatorul CitNutritionally.com, mi-a spus într-un interviu. „Dacă te gândești în afara cutiei și faci niște swapuri inteligente, poți de fapt economisi bani mâncând mai sănătos!”
Iată câteva swap-uri simple pe care le puteți face în propria bucătărie, care vă vor ajuta să faceți pași către un stil de viață mai sănătos.
Iaurt grecesc pentru smântână
Am o mărturisire: îmi place niște tacos, în special cele terminate cu o păpușă uriașă de smântână. Problema este că smântâna nu face tocmai rolul de onoare atunci când vine vorba de opțiuni alimentare sănătoase. De aceea, Rebecca Lewis, dietetică internă la HelloFresh, sugerează schimbarea acestui topping gras cu iaurt grecesc. „Iaurtul grecesc are mai puține calorii și grăsimi decât smântâna”, mi-a spus ea. „Un bonus: iaurtul grecesc este, de asemenea, o sursă bogată de proteine și vitamina D.”
Noaptea Taco nu mai trebuie să ne facă să ne simțim vinovați!
Nuci pentru crutoane
Când m-am obișnuit prima dată cu mâncarea de salate, crutoanele erau un ingredient vedetă al oricărui platou de verdeață pe care l-am pregătit pentru mine. Dar, de când am devenit mai aventuros în prepararea salatelor mele, ca să nu mai vorbesc, mai conștient de sănătate, am renunțat la crutoane pentru legume și fructe crocante. Totuși, aș minți dacă aș spune că nu mi-ar lipsi ocazional aceste mici bucăți de perfecțiune prăjită, până când Lewis a sugerat să încerce nuci în locul lor.
„Nucile dau textura și crunch-ul dorit pe care ți l-ai dori de la crutoane”, a spus ea. „Nucile sunt, de asemenea, un superaliment bogat în nutrienți care furnizează proteine, fibre și grăsimi sănătoase pe bază de plante pentru a vă menține plin și sătul.” Salatele de prânz nu vor fi niciodată la fel.
Coaja de citrice pentru sare
Una dintre cele mai mari provocări cu care se confruntă oamenii pe măsură ce adoptă obiceiuri alimentare mai sănătoase este să simți că pierde gustul excelent. Să recunoaștem, există doar atâtea piepturi de pui simple și cești de broccoli aburite pe care le poți lua înainte de a începe să fantezi despre o farfurie mare și sărată de cartofi prăjiți.
Dar Lewis explică că cu siguranță nu trebuie să omitem din aromă atunci când mâncăm sănătos, trebuie doar să devenim puțin creativi. „Creșteți aroma fără a încărca grăsimi, sare și zahăr în plus folosind ierburi aromate și uleiurile din citrice”, a spus ea.
Avocado
Pentru mulți dintre noi, sandvișurile și împachetările sunt o opțiune de prânz. Și, deși acestea pot fi o modalitate excelentă de a obține niște verdețuri și proteine slabe, devine mai puțin o opțiune sănătoasă atunci când începem să adăugăm lucruri precum maioneză la amestec. În schimb, Lewis sugerează să încerce avocado. „Avocado are aceeași consistență cremoasă pe care o dă maionul, dar sunt aproape jumătate din grăsimea maionului”, mi-a spus ea. "Avocado are, de asemenea, mai multe fibre decât orice alt fruct sau legumă."
Amer este de acord, spunându-mi: „Îmi place să folosesc piure de avocado în loc de maioneză când prepar orice salată de delicatese [de exemplu: salată de ton, salată de ouă sau salată de pui]. Maioneza chiar nu oferă prea multe beneficii nutritive, în timp ce avocado conține inimă- grăsimi monoinsaturate și fibre sănătoase, făcându-le un schimb mai bun. "
Lintea pentru vita
Pentru vegetarieni sau cel puțin pentru oricare dintre noi care încearcă în mod activ să consume mai puțină carne, o alimentație mai sănătoasă înseamnă să încercați să găsiți alternative gustoase la carnea de vită. Amer spune să ia în considerare lintea. „Folosesc deseori linte în loc de sau în afară de carne măcinată în mese, cum ar fi tacos sau sos bolnonez, deoarece acestea sunt încărcate cu proteine vegetale și fier fără grăsimi saturate sau colesterol dietetic”, mi-a spus ea. "În plus, lintea este extrem de ieftină, așa că reprezintă o modalitate excelentă de a încărca o mâncare din carne!"