Scăderea timpului, mesele gata, starea de sănătate și epidemia de obezitate - ScienceDirect

Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.

scăderea

Obțineți acces Obțineți acces

Tendințe în știința și tehnologia alimentelor

Adăugați la Mendeley

În această lucrare din 3 părți, vom analiza mai întâi interacțiunea dintre lipsa timpului și alegerile alimentare, în special mesele gata și potențialele consecințe asupra sănătății din consumul lor. În al doilea rând, analizăm substanțele nutritive declarate, în raport cu standardul de 30% din cantitățile zilnice ale ghidului, concluzionând că mesele gata populare din marile supermarketuri din Marea Britanie sunt, în prezent, nefast. În al treilea rând, prezentăm o schemă simplă de stabilire a standardelor pentru compoziția nutrițională a meselor gata pregătite: dacă nu se specifică altfel, orice masă (cea mai mică unitate de nutriție), după cum se recomandă să fie consumată sau așa cum este oferită, ar trebui să furnizeze 30% ± 10% din GDA și proporțional pentru substanțele nutritive cheie (de exemplu, sodiu, grăsimi saturate, vitamina C).