SAVORING DALI - Sun Sentinel
Salvador DalM-m era obsedat de mâncare. A scris pe larg despre asta. El a consacrat chiar și o carte de bucate soției și muzei sale, Gala, Les Diners de Gala (publicată în 1973, dar acum epuizată).
DalM-m a fost un artist care sfidează o clasificare strictă. Opera sa prolifică include desene, filme, ilustrații, desene grafice, obiecte de artă și picturi în ulei. Încă din copilărie, a fost bine bazat pe tehnică, astfel încât, ca adult, a putut să se concentreze asupra aspectului creativ al artei. Și pe mâncare.
Învățarea acestui lucru a fost prea interesantă pentru mine și soțul meu - atât scriitori, cât și iubitori mari de mâncare - și astfel am plecat spre Barcelona pentru a explora gusturile lui DalM-m.
Cosmopolit, inovator, spectaculos și primitor, asta este Barcelona. Acest oraș vechi de 2.000 de ani de pe Costa Brava din Spania are momeli atât pentru turiști, cât și pentru studenți: artă, arhitectură, muzică și istorie. Și pe scena culinară a lumii, se numără printre orașele preferate pentru o gastronomie minunată.
Barcelona găzduiește o petrecere de un an, DalM-m 2004, sărbătorind 100 de ani de la nașterea lui DalM-m în 1904. O fațetă a comemorării este Artă și Gastronomie, un omagiu comestibil adus artistului cu 30 de restaurante care prezintă meniuri speciale de alimente tipice regiunii și cele văzute adesea în arta lui DalM-m.
Ne-am cufundat în cultura orașului mediteranean pentru o săptămână de joc, mâncare și învățare. De asemenea, am făcut turul celor trei orașe numite Triunghiul DalM-m pentru a vedea muzeul DalM-m decorat cu ouă din Figueres, un refugiu de castel în Pubol și casa-muzeu DalM-m din golful Port Lligat, la nord de Cadaques., satul pescarilor în care DalM-m și-a petrecut copilăria.
Teatrul-Muzeul DalM-m din Figueres, un orășel la aproximativ două ore la nord de Barcelona, este unul dintre cele mai vizitate muzee din Spania. Bulevardul central al orașului, sau rambla, este căptușit cu magazine modeste și cafenele pe trotuar. Dar, după un colț și un bloc, se află o imensă clădire roșie care pare acoperită cu buline de culoare bronzată și acoperită cu - așteptați, da, sunt ouă. Ouă uriașe. După o privire mai atentă, se pare că bulinele sunt pa de crostoni, pâini triunghiulare, tipice regiunii, care sunt modelate pentru a semăna cu pălării toreador. Ambele decorațiuni au fost un răspuns la venerarea de către artist a acestor alimente.
„Pâinea a fost unul dintre cele mai vechi subiecte de fetișism și obsesii din lucrarea mea, numărul unu, cel față de care am fost cel mai credincios”, a scris DalM-m în jurnalul său.
Există multe fotografii ale lui DalM-m care poartă această pălărie în formă de pâine. „Toate actele mele răspund ideilor pe care le aveam în copilărie”, a scris DalM-m. "De exemplu, pâinea pe care mi-am pus-o des pe cap este o pălărie cu care m-am prezentat acasă când aveam șase ani. Am golit un pa de crostoni și l-am pus pe cap."
În ceea ce privește ouăle, DalM-m a explicat că el și Gala erau copiii lui Jupiter și Leda și au fost incubați din ouă gigantice. În momentul în care au rupt coaja care i-a protejat, au devenit fratele și sora nemuritoare. Ouă uriașe domină și decorarea casei lui DalM-m din Port Lligat, un sat de pescari cu case albe.
Celebrele ceasuri de topire DalM-m au fost, de asemenea, legate de mâncare. Într-o după-amiază fierbinte de august din 1931, în timp ce DalM-m stătea la bancul său de lucru, ciugulind la prânz, a avut una dintre cele mai uimitoare idei ale sale. După ce a luat un creion și l-a strecurat sub un pic de brânză camembert, care devenise mai moale și mai bogată decât de obicei în căldura verii, DalM-m a fost inspirat de ideea pentru faimoasele sale ceasuri de topire. Ele apar adesea în lucrările lui DalM-m și fac obiectul multor dezbateri. Vezi, de exemplu, ceasurile din tabloul său Dezintegrarea persistenței memoriei (1952). Gândiți-vă la topirea Camembert și vedeți la ce ne referim.
Câteva alte picturi cu mâncare sunt Portretul de gală cu două cotlete de miel echilibrate pe umăr (1933), Coșul de pâine (1945), Natura mortă cu două lămâi (1926), Natura mortă - pepene verde (1924) și Autoportretul moale Cu bacon la grătar (1941).
Dintre cele 30 de restaurante care găzduiesc mese de artă și gastronomie anul acesta, am ales Hotel Restaurant Llevant în orașul litoral Llafranc. Toate cursurile au fost servite pe veselă special concepută și fabricată local. Rezervările noastre au fost pentru ora 22, ora la cină la modă a Spaniei. Costul a fost de aproximativ 54 USD și acesta a fost meniul nostru:
Cava castella de perelada. Acesta este vinul spumant catalan local.
Pa de crostons. Această pâine cu crutoane cu trei colțuri în formă de pălărie de toreador este un instrument preferat de proiectare DalM-m.