SAVOIARDI FĂRĂ ZAHĂR KETO - BISCUȚI CU DEGETE DOMNI
Keto Sugar Free Savoiardi - Biscuiți Lady Finger: 1,3g carbohidrați fiecare.
Așa că nu ai auzit niciodată de biscuiții Savoyardi. Pun pariu că le-ai gustat. Biscuiții Savoyardi sunt „degete” superbe, delicate, ușoare și crocante, care absorb imediat imediat lichidul cald. În afara bucătăriei profesionale, veți găsi că sunt omniprezente în fleacuri, tiramisu și orice alt desert în care sunt implicate straturi.
În multe țări sunt cunoscute sub numele de deget de damă sau deget de burete. Francezii îi numesc budoarele. Acestea sunt extrem de populare în Italia, de unde au fost create pentru prima dată. Afirmația este că au fost făcute la Ducatul italian al Palatului Savoia, pentru a celebra o vizită de stat a regelui Franței, la un moment dat între secolele XI și XV (?!). Dar nu există nicio modalitate de a verifica nimic din toate acestea. Iar italienii au avut întotdeauna o afecțiune pentru teatru ... Ceea ce este sigur, totuși, este că bucătarii din Italia fac aceste biscuiți de secole, folosindu-le în nenumărate rețete de deserturi.
Pot fi puțin complicate de perfecționat, dar nu sunt complicate.
Ingredientul cheie în Keto Sugar Free - Biscuiți Lady Finger Savoiardi.
În primul rând, îmi dau seama că fotografiile arată de fapt biscuiți plăti, mai degrabă decât cei în formă de deget. Nu îmi cer scuze pentru asta. Lucrul este că biscuiții savoiardi nu au nevoie de un agent de dospire, cum ar fi praful de copt. Glutenul din făină îi ajută să-și păstreze forma degetelor în timpul coacerii. Dar asta este KETO coacere. Fără boabe și, în consecință, FĂRĂ GLUTEN. Lăsați și agentul de dospire și este de așteptat planeitatea.
Probabil vă întrebați de ce nu am adăugat pur și simplu niște praf de copt sau bicarbonat de sodiu plus ACV sau ceva de genul ... Ei bine, răspunsul este că am vrut ca acești Keto Sugar Free Savoiardi - Lady Finger Biscuits să rămână cât mai fidel cu rețeta originală. Prea multe ceto/carbohidrați cu aspect redus nu sunt de fapt foarte gustativi din cauza făinilor alternative pe care le folosim. Voiam doar ca savoiardi-ul meu să aibă gust de savoiardi, chiar dacă asta însemna sacrificarea aspectului.
În afară de planeitate, trebuie să cred că folosesc un ingredient foarte non-ceto. Sau mai bine zis, un ingredient fără cereale și fără gluten, care nu este o normă într-o bucătărie keto datorită conținutului său ridicat de carbohidrați. Întâlni amidon săgeată . Înlocuiește faina de porumb în rețeta tradițională savoiardi. Mi-e teamă că nu o puteți omite sau înlocui cu altceva. Aveți încredere în mine. Am încercat. Și a eșuat. De nenumărate ori. Problema este că ai nevoie de o cantitate atât de mică, încât numărul total de carbohidrați să nu fie deloc rău. Îl voi spune din nou: NU omiteți să încorporați amidon săgeat în această rețetă, cu excepția cazului în care doriți să creați ceva care cu siguranță nu sunt biscuiți savoiardi.