Sațietate specifică senzorială Mai mult decât „doar” obișnuință ScienceDirect
Adăugați la Mendeley
Abstract
Sațietatea specifică senzorială (SSS) descrie declinul plăcerii asociate cu un aliment, deoarece acesta este consumat față de un aliment care nu a fost consumat (respectiv „alimente„ și „nemâncate”, respectiv). Opinia predominantă este că SSS este guvernată de obișnuință. Cu toate acestea, măsura în care SSS rezultă exclusiv din acest proces de „nivel scăzut” rămâne neclară. Au fost efectuate trei experimente pentru a explora ipoteza că activitatea cognitivă „de sus în jos” afectează expresia SSS; în mod specific, am manipulat așteptările participanților cu privire la faptul dacă ar avea sau nu acces la alimente de testare alternative (alimente nemâncate) după consumarea unei mese de testare (alimente consumate). Această manipulare a fost motivată de „Teoria mărfurilor”, care descrie creșterea relativă a valorii unei mărfuri atunci când devine indisponibilă. Am testat ipoteza că scăderea plăcerii și a dorinței de a mânca alimente consumate este exagerată atunci când alimentele nemâncate nu sunt disponibile pentru participanți. Niciuna dintre descoperirile noastre nu a susținut această propunere - nu am găsit nicio dovadă că SSS depinde de procesele de sus în jos asociate cu disponibilitatea altor alimente testate nemâncate.