Șase strategii de slăbire pentru vacanța de vară @ Katherine Tallmadge, MA, RD

Katherine Tallmadge Caiac pe râul Miles într-o vacanță recentă cu o paletă din Groenlanda sculptată manual de Bob Baugh

O nouă clientă a venit disperată: a câștigat 10 kilograme în vacanța de vară. Am mai auzit această poveste tristă; dar nu trebuie să se termine așa! De fapt, exact opusul ...

Controlul vitezei de croazieră

Doi dintre clienții mei au raportat recent șoc la pierderea în greutate în vacanțele de croazieră mediteraneene. Lorraine, un specialist în sănătate publică în vârstă de 53 de ani din Washington, D.C., a venit acasă de la o croazieră și a fost surprinsă să afle că a slăbit două kilograme. Rick, profesor de psihiatrie și științe comportamentale în D.C., a pierdut șase kilograme în timpul croazierei sale de 10 zile.

Ambii au remarcat că s-au răsfățat cu înghețată, deserturi, paste, pâine și alte alimente pe care nu le consumau de obicei. Cu toate acestea, au scăzut în greutate în vacanță, în ciuda eforturilor de a pierde kilograme acasă. De îndată ce s-au întors, kilogramele au început să se acumuleze și au venit la mine cu disperare să revină la modul aparent magic de slăbire în care căzuseră în timpul vacanței.

Am fost de acord că este confuz. Ambii au susținut că nu încearcă să urmeze o dietă și că au mâncat fără restricții. Lorena nu a exercitat mai mult decât de obicei și a avut dovezi: pedometrul ei, care îi măsoară pașii zilnici, a arătat aceleași citiri pe care le-a înregistrat acasă. Rick ar fi putut să meargă mai mult decât de obicei - nu și-a purtat pedometrul - dar numai asta nu explică o pierdere de șase kilograme, mai ales având în vedere consumul său decadent.

Cei mai mulți dintre noi suntem obișnuiți să câștigăm greutate accidental la croaziere, nu să o pierdem. Mâncarea gustoasă și îngrășată este disponibilă toată ziua. În timpul fiecărei mese, veți avea câteva aperitive, apoi un antipas, și cine poate rezista desertului? Chiar și bufetele de la miezul nopții. Nu este neobișnuit să câștigi nici măcar o lire pe zi în timp ce te afli într-o croazieră sau în vacanță.

Deci, cum s-au transformat aceste croaziere în aventuri de slăbit? Și cum poți replica condițiile care au funcționat pentru clienții mei - fără a fi bolnav de mare în acest proces?

Pe măsură ce Lorena și Rick și-au descris experiențele, au apărut rapid câteva tipare:

Au mâncat tot ce și-au dorit, de la deserturi până la pâine la paste,
Nu au făcut mișcare, deși au mers mult în timpul opririlor în porturi (aproximativ 12.000 de pași pe zi, conform pedometrelor lor),
Fiecare masă a inclus bufete, cu o gamă largă de fructe și legume.

Analiza mea? Varietatea și volumul de alimente proaspete și sănătoase au ajutat la hrănirea corectă a clienților mei.

Varietate: Cel mai semnificativ factor care influențează cât mănânci!

Studiile indică faptul că soiul, mai mult decât orice alt factor, influențează cât de mult mâncăm. Cu cât întâlnim mai multe opțiuni alimentare, cu atât mâncăm mai mult fără să ne dăm seama. Dorința de varietate dietetică este importantă pentru sănătate și a ajutat oamenii să evolueze. Oamenii care au mâncat o mulțime de diferite tipuri de alimente în fiecare zi au fost - și sunt încă - mai predispuși să obțină toți nutrienții esențiali. Pe baza acestei teorii, un bufet ar duce la un aport mai mare de calorii și la creșterea în greutate. Însă bufetele de croazieră ale lui Rick și Lorraine aveau un număr neobișnuit de mare și variat de preparate de fructe și legume frumos preparate, de la fructe proaspete tocate la salate și supe de legume reci. În timp ce expunerea la o varietate de alimente pentru îngrășare determină creșterea în greutate, accesul la o varietate de fructe și legume favorizează pierderea în greutate. Deși nu și-au dat seama în mod conștient la acel moment, atât Rick, cât și Lorena au mâncat mai multe fructe și legume înainte, în timpul și între mese.